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大嬸用80個“圓圈”做這小吃,顧客自己動手,三小時就賣480元!
油圈圈怎麼做
若要說起小吃,不如先停下你匆匆的腳步,放下你心中的瑣事,因為它們是需要你靜下心來,用那種賞花,觀畫一般的心情來體味的。有人可能認為這樣太過高抬小吃,但是,小吃就是這樣看似個個都不起眼,其實箇中涵藏著一種很大氣的文化。大嬸用80個“圈圈”做的這小吃,顧客自己動手,三小時就賣480塊!街邊小吃越來越多,很多特色小吃都比較好吃,有的做法還比較獨特,大嬸在路邊做的這小吃得用80個圈圈來做,首先大嬸把鍋刷乾淨,然後往裡面放入一點油,然後再把一些圈圈放進鍋裡,不知道的人還以為大嬸要炒圈圈呢!這個圈圈的用處可大了,大嬸把圈圈一個一個整齊的擺在鍋裡。
然後拿了一個大盆,往裡面放入米麵,再加入雞蛋和適量的涼開水,然後調成米糊,米糊可以做成米糕,米糕很多人都吃過,一般都是蒸來吃,但這樣的做法你都見過嗎?特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分,併成為中國飲食生活的主要內容之一。在中國的每個地區都有著其獨特的小吃,被稱為當地的特色小吃。這種小吃,已經是一種在當地的飲食文化,絕非只是在三餐之間填飽肚子,追求不餓肚子的層次。
大嬸把調好的米糊一勺一勺的舀在圈圈裡面,然後蓋上鍋蓋開始煎,差不多幾分鐘後,大嬸把鍋蓋揭開,鍋裡的米糊已經凝固了,再過了幾分鐘,大嬸把鍋裡的圈圈全部取下來。通常地方小吃被當成當地的名片去吸引各地民眾去品嚐。特色小吃就地取材,而且小吃一般具有當地特色,通常能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌。
鍋裡就剩下了一個一個的米糕,米糕的底部被煎得金黃,吃起來也很脆,大嬸再把兩個米糕重疊在一起,然後再煎一會。米糕擁有很悠久的歷史,是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成,加工製作方便,耐貯藏,食用方法多樣,所以很受大眾歡迎。
煎好後,大嬸把小吃放在旁邊的桌子上,顧客購買的時候,都是自己動手把小吃裝進盒子裡,放下錢就可以帶走了,來買的顧客也非常多,大嬸三小時就賣480塊!將米磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏的賈思勰所著《齊民要術》中得到證明。其製作方法是,將糯米粉用絹羅篩過後,加水、蜜和成硬一點的麵糰,將棗和栗子等貼在粉團上,用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。
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