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香菇炸制金黃,吃的時候撒上椒鹽或者燒烤料,比小酥肉還好吃
寶塔糖幾個小時有效
好吃的美食千千萬,可你就怕吃多了會長胖。看看這個,瞅瞅那個,都是高熱量。摸摸這裡,揉揉那裡,都是肥肉肉。忍痛割愛,不,你做不到的。所以,你需要的不是戒掉美食,而是找到怎麼吃都不胖的健康美食。
我是萬萬沒有想到把香菇倒入油鍋中,出鍋瞬間變美食,這個做法估計很多人都沒有見過,更沒有吃過,下面我就把詳細的做法分享給大家。
首先準備適量的香菇,我們在挑選香菇的時候也非常重要,要選這種表面呈黃褐色,用手按壓時會有彈性的這種香菇,是新鮮採摘的香菇,接著往盤裡加入適量的清水。
再加入一勺食鹽,把香菇搓洗一下,洗去香菇上面的雜質,然後把香菇的根部用刀切掉。
把香菇切成一公分左右的厚片,切的時候要稍微切厚一點,香菇煮熟後會縮水,接著我們往鍋里加入適量的清水,開大火燒開,水開以後加入一勺食鹽,入個底味。
香菇倒進去焯一下水,去除草酸,一分鐘左右用漏勺把它撈出來,接著在大碗中鋪上一塊紗布,把香菇直接倒進去,擰乾香菇裡面的水分,然後把它們倒進一個大碗中,往裡面加入食鹽、胡椒粉,用筷子把它攪拌均勻。
準備一個大碗,碗中加入兩勺麵粉。兩勺澱粉,一個雞蛋,少量的清水,用筷子把它們攪拌均勻,麵粉和澱粉的比例是1 : 1,水的話可以少量多次的加,這樣調出來的麵糊才會酥脆。攪拌均勻以後,加入一勺食用油,增加麵糊的吸附性。攪拌均勻以後,往麵糊中加入一小把蔥花提香,再把剛剛醃好的香菇倒進來。筷子攪拌均勻,讓每一塊香菇上都均勻的裹上面糊。
起鍋燒油,油溫五成熱,下入裹好麵糊的香菇,下香菇的時候要一個個地下,避免他們粘連在一起。大概炸個兩三分鐘,香菇浮起來了,我們用漏勺把它撈出來,再把鍋裡的油渣撈一下,等到鍋裡油溫升到七成熱的時候,下入香菇復炸一遍。
這樣香菇吃起來才會酥脆,大約炸個一分鐘左右,香菇炸制金黃,咱們就可以把它撈出來控油了。吃的時候撒上椒鹽或者燒烤料,咬一口酥脆噴,相比小酥肉還好吃,離心脫油,保證囗感香而不膩,酥脆的口感,一口一顆,放進嘴裡,嘎吱嘎吱,越嚼越香。可做休閒小食,每個悠閒時刻,都可以陪你。喜歡的可以點贊收藏起來試一試。感謝您的支援,咱們下期再見。
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