明日霜降，別忘給家人煮碗“肉骨茶”，有營養熱量高，天冷不受寒

秋漸末，冬初始，不知不覺已經來到了秋末，明天將迎來秋天的最後一個節氣，霜降。霜降到來，意味著

天氣將逐漸變冷，晝夜溫差大，稍不留心就會受寒著涼，寒意襲來，防寒保暖

不可鬆懈，穿衣視天氣情況增減，日常飲食中增加一點驅寒暖身的營養膳食。

今天為大家分享一道傳統美食，肉骨茶。肉骨茶雖然有個“茶”字，但它不是茶，是一道用排骨和多種滋補食材熬成的藥膳湯，不僅有著驅寒暖身的用處，而且喝起來十分香濃美味，風味獨特。

肉骨茶分為兩種湯底，一種是

湯色較濃郁、藥膳味較重的黑湯底，一種是湯色較淺，胡椒味濃郁的白湯底。我喜歡胡椒味，所以選擇了白湯底，煮好的肉骨茶有著濃郁的白胡椒香氣，喝下去更驅寒暖身。

肉骨茶調料傳統口味胡椒味煲湯材料正宗香料 30g*1包

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肉骨茶的主要食材有排骨、大蒜，再加些自己喜歡的蔬菜。調料種類較多，所以我一般都是直接選擇肉骨茶的調料包，非常方便。煮好的肉骨茶排骨肉酥軟爛，風味十足，大家可以試一下哦。

肉骨茶

食材準備：排骨 1根、大蒜 2頭、幹香菇 7朵、豆腐泡 適量、肉骨茶湯料包（白湯底）1包、生抽 2勺、生薑 2片

1、做肉骨茶要買整根的排骨，把排骨剁成8~10釐米左右長，清洗過後放入冷水鍋中，加入兩片生薑去腥，大火把水燒開，再繼續煮1分鐘，煮出血沫和雜質，然後將排骨撈出沖洗乾淨備用。

2、幹香菇用溫水泡軟，香菇裡面的褶子要搓一下，以免藏有髒物沙子。洗淨後剪掉香菇蒂。

3、準備2頭大蒜。把大蒜最外層的蒜皮剝掉，用清水沖洗一下。大蒜不要剝開，整頭放入去煮。

4、湯鍋裡裝好清水，先放入肉骨茶的料包和大蒜，大火把水燒開後轉小火，煮20分鐘。先把肉骨茶的味道煮出來。

5、放入香菇和排骨，大火把水煮開，再轉小火，湯水微微地沸騰即可。蓋上鍋蓋，煲一個小時左右。

6、熬了一個小時候濃郁的胡椒味已經飄散到滿屋了，這時候放入2勺生抽和一點點食鹽拌勻調個味。肉骨茶和我們廣東的老火湯不一樣，肉骨茶是要放生抽調味的。

7、肉骨茶煮好後，可以根據個人喜好，放點油豆腐進去煮10分鐘，也可以出鍋後剪一點油條，蘸著湯吃。

白湯底的肉骨茶胡椒味濃郁，喝起來非常的香，一碗下肚，整個人都暖暖的。天冷啦，怕冷的朋友不妨試試這道暖意湯水。

明日霜降，別忘給家人煮碗“肉骨茶”，有營養熱量高，天冷不受寒。喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點煮意”原創，您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支援，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！