不能隨便採的不只有路邊的野花，還有蘑菇！

菌類美食一直是

我們飯桌上的佳餚

各種各樣的蘑菇

令人垂涎欲滴

爽滑鮮甜的口感

讓人久久難以忘懷

但是

野生的蘑菇

千萬不要隨意採摘！

（圖片來源：千圖網）

最近

浙江省德清縣53歲的王嬸

躺在病床上有氣無力

而隔壁幾個床

分別躺著

她的老公、兒子還有妹妹

都因蘑菇中毒被收治入院

醫院接診了王嬸一家後

仔細查看了她帶來的蘑菇

第一時間判斷出

導致王嬸一家中毒的是“大青褶傘”

值得一提的是

他們吃的蘑菇並不是菜市場買的

而是王嬸在自家果園裡

發現並採摘的

（圖片來源：千圖網）

同樣

在今年的9月12日

江蘇省常州市的吳先生夫婦

因為上吐下瀉了一整天

被兒子送到了醫院就診

吳先生的兒子告訴醫生

他們有可能吃了毒蘑菇

醫生在看過帶來的蘑菇後

認為吳先生夫婦

是食用了“大青褶傘”導致中毒

而這夫婦倆也是在自家的菜地裡

將這種蘑菇採摘回家食用

（圖片來源：揚子晚報）

近日

浙江省磐安縣的兩位村民

上山採摘獼猴桃

在採摘途中看到一片白色蘑菇

就摘了一大袋回家

他們各吃了三朵蘑菇

其中有一位村民

多喝了一些蘑菇湯

當天下午4時

喝湯的村民開始出現不適症狀

當天晚上這位村民被送到了醫院

另一位村民

在第二天上午

也出現了類似的症狀

（圖片來源：千圖網）

專家判斷

最有可能造成

這兩名村民中毒的蘑菇

叫“近江粉褶菌”

那麼

常見的毒蘑菇種類都有什麼

讓小編帶大家來瞧瞧！

大青褶傘 —— 如影隨形的“蘑菇界”殺手

（圖片來源：千圖網）

青褶傘（Chlorophyllum molybdites （G。 Mey。） Massee）

別名：青褶環傘、摩根小傘、鉛綠褶菇

上述事例中，王嬸一家和吳先生夫婦都是由於這類菌子導致的中毒。在我國，大青褶傘是造成中毒事件最多、最常見的毒蘑菇，可引起嚴重的胃腸道症狀，包括噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

青褶傘在我國不同地區一年四季均有分佈，具體時間為3-12月份（驚蟄至大雪），集中出現在6-10月份（芒種至寒露）。青褶傘常生長於公園或小區草坪上，菜地裡，路邊草地、荒地，鋸末堆上，甚至是垃圾堆旁，儼然成了離人群最近的毒蘑菇種類。

毒蠅鵝膏——童話裡走來的美麗“殺手”

（圖片來源：千圖網）

毒蠅鵝膏（Amanita muscaria）

別名：毒蠅蕈、蛤蟆菌

它漂亮得宛若童話故事書中描述的那樣，而這樣美麗的外表下掩藏著致命毒素！最明顯的特徵為：粉紅色至紅色或偶爾呈黃色的菌蓋上長滿了白色鱗片。毒蠅鵝膏的中毒特徵為：潛伏期短（數分鐘至3小時）。

毒蠅鵝膏含有蠅蕈醇、鵝膏蕈氨酸和毒蠅鹼等致幻毒物，人吃進去後中毒症狀的輕重主要取決於攝食者的體重、毒蠅鵝膏的棲息地和攝取量的多少等，表現出的症狀也有所不同，從噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉到頭暈、精神錯亂、視覺及聽覺扭曲、出汗、脈搏減慢等都有可能。

黃蓋鵝膏菌——蘑菇界金牌“殺手”

（圖片來源：千圖網）

黃蓋鵝膏菌（Amanita subjunquillea S。 Imai）

別名：白柄黃蓋鵝膏、黃蓋鵝膏、黃蓋傘

在我國，黃蓋鵝膏菌是會引起急性肝損害的劇毒蘑菇之一。

黃蓋鵝膏菌最大的特徵為 “頭戴金盔（黃色菌蓋），身披金甲（黃白色菌柄），腰繫白裙（菌環），足蹬戰靴（菌托）”。黃蓋鵝膏偶爾也會出現灰白色的“銀盔殺手”。

值得注意的是

現在廣為流傳的

四種毒蘑菇鑑定方法

已被確定為謠言

1

顏色鮮豔的就有毒

“鮮豔顏色的蘑菇有毒，顏色樸素的蘑菇無毒”，這種說法是錯的。

事實上，根據顏色與形狀並不能區分蘑菇是否有毒，不要以貌取“菇”。例如，致命白毒傘的外形光滑挺拔，顏色純潔樸素，聞起來還有微微的清香，很符合無毒蘑菇的說法，但是它卻是世界上毒性最強的大型真菌之一。

2

毒蘑菇往往有鱗片、粘液

“有分泌物的蘑菇就有毒”，這種說法也是錯誤的。

有些毒蘑菇具有高階的“偽裝術”，比如亞稀褶黑菇表面光滑，沒有鱗片和粘液，菌杆上也沒有菌托和菌環。一旦誤食，會導致溶血癥狀，嚴重時可能因器官衰竭而致死。

3

蘑菇生蟲就無毒

很多人堅信，生蛆、生蟲的蘑菇沒有毒，因為蟲子吃了毒蘑菇都沒事。實際上許多劇毒的蘑菇成熟後同樣會生蛆、生蟲。有一些對蚊蟲、果蠅無害的蘑菇，卻對人有著致命傷害。例如豹斑鵝膏，它經常被蛞蝓取食，但人類吃了就會中毒。

4

蘑菇毒性可用烹煮鑑別

民間流傳著將蘑菇與銀器、大蒜、大米或燈芯草一起煮，可導致銀器變色；毒蘑菇經高溫烹煮或與大蒜同煮後可去毒。

實際上，這個鑑別方式至今並未有科學證實，大蒜並不能起到解毒的作用，銀器也不會在與毒蘑菇同煮時變色。

採食蘑菇中毒應急措施

目前，對毒蘑菇中毒尚無特效療法。一旦誤食野生蘑菇出現疑似中毒症狀，應儘早採用催吐等方法迅速排除毒素。催吐後應儘快到醫院接受治療，就診時最好攜帶剩餘蘑菇或野生植物樣品，以備進一步明確診斷。

同時，要警惕中毒“假愈期”。部分病人經治療後，不適症狀逐步緩解甚至消失，給人以病癒的感覺。其實此時毒素正在透過血液進入肝臟等內臟器官，侵害了實質臟器，會在1～2天后病情迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等臟器，以肝臟損害最為嚴重。所以，在中毒初期症狀緩解時，仍應留在醫院積極接受治療，觀察一段時間，確保病情穩定好轉再出院。

吃菌子一定要注意“三熟”

對菌子種類要熟

菌子一定要煮熟

去醫院的路要熟

毒蘑菇雖小

但毒性卻很大

切莫產生僥倖心理

小編在此提醒大家

為了自身身體健康和生命安全

千萬不要自行採食野生蘑菇

不吃來路不明或獵奇而得的蘑菇

想吃蘑菇可去正規市場購買

原標題：《不能隨便採的不只有路邊的野花，還有蘑菇！》