我家冬天常吃的下飯菜，也是男人的下酒菜，好吃好做，每次吃到撐

別看這道【青椒回鍋肉】賣相不好看，顏值不高，但老公卻更愛吃。噴香撲鼻特別下飯，由於五花肉煎得比較幹，吃起來只有香，一點都不膩。【青椒回鍋肉】是我家冬天常吃的下飯菜，餐桌上端上一盤它，一鍋米飯都得吃精光，每次都會吃到撐。同時它也是男人的下酒菜，在我們家鄉，一盤迴鍋肉吃著，一杯小酒喝著，別提多自在啦~O（∩_∩）O~但很多人卻不會做。其實它沒那麼神秘啦，做法很簡單，調料只需郫縣豆瓣醬，白糖，喜歡的朋友試試吧

青椒回鍋肉 食材：豬五花肉400g，青椒2個 輔料：植物油1勺，老薑4片，郫縣豆瓣醬2勺，白糖0。5勺，鹽0。5勺

1、備好食材：豬五花肉，青椒，老薑；豬五花肉用淘米水刮洗乾淨後，再用清水洗淨；

2、青椒去蒂去籽後，洗乾淨，再改刀切塊，老薑切片；

3、鍋裡倒入冷水，放入豬五花肉、薑片，蓋上蓋子大火煮開；

4、豬五花肉煮至筷子能輕易穿透後，撈出晾涼，切成大肉片；

5、炒鍋倒入少許植物油燒熱；放入豬五花肉，用中小火熬出豬油；熬油時，可放入薑片去腥；

6、豬五花肉熬至肉片髮捲，狀態如圖所示；

7、調入郫縣豆瓣醬、白糖，迅速翻炒均勻；

8、再放入青椒，炒至斷生；食材炒熟後，調入適量鹽，翻炒均勻，關火；

9、【青椒回鍋肉】做好啦。 小貼士： 1、調料可根據個人口味調整； 2、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！

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