松露巧克力，硬硬的外殼裡有一顆軟軟的絲滑的內心，製作起來也很簡單

松露巧克力

松露巧克力真的一點也不像其他巧克力一樣的高上大，外表很醜。但是吃起來一點也不遜於其他的巧克力，硬硬的外殼裡有一顆軟軟的絲滑的內心，製作起來也很簡單。中國的情人節快到了，快來學做，情人節的時候送給相愛的人一份驚喜吧！

原料：黑巧克力、黃油、動物奶油、朗姆酒、可可粉、抹茶粉、椰蓉、杏片。

做法步驟：

第1步、1。準備好材料，黃油分割成小塊，常溫下軟化

第2步、巧克力加入45ml淡奶油，將容器放入溫水中隔水融化，注意水溫不能過高，50度左右即可

第3步、待巧克力完全融化後加入黃油，攪拌至黃油融化，

第4步、用手動蛋糕器使勁的畫圈攪拌，直到巧克力醬和黃油完全融合，並感覺非常順滑即可（注意此時不能再用刮刀攪拌了，巧克力和黃油不能融合，必須用手動攪拌器使勁畫圈攪拌才行哦）

第5步、攪拌好的巧克力醬非常光滑，水油融合不分離，這是讓 巧克力絲滑的最關鍵的一步，然後放入冰箱冷藏一個小時左右至變硬

第6步、取出巧克力漿，用兩個小勺交替的方法使它成為大小均勻的圓形，但是不要求很圓，放入盤中待用（這時如果太軟可以重新放入冰箱冷藏一下）

第7步、準備外殼的材料

第8步、將巧克力放入大碗中，像第二步一樣隔水融化，

第9步、巧克力完全融化成液體狀

第10步、用筷子將巧克力球放入巧克力漿裡滾動一下讓它完全裹著巧克力（注意此時的巧克力醬如果溫度過高，巧克力球不宜在裡面呆太久，否則會融化掉的）

第11步、然後放入可可粉裡面（或者抹茶粉，椰蓉，杏仁片裡）滾動一圈，表面就沾滿了可可粉（圖片顯示的是抹茶粉）

小貼士：

材料可到qsh-diy。taobao。com裡面購買，上面用的梵豪登黑巧克力，65%的可可脂含量，味道微苦，很純

來自 美食天下 辛巴媽咪 的作品。