史林|小寒：冬寒凜冽時，新歲辭舊來

北京日報客戶端 | 作者 齊鵬然

小寒勝大寒，常見不稀罕

農諺雲“小寒大寒，凍成冰團”。小寒是反映氣溫變化的節氣，意味著將迎來一年中的寒冷時節。人們通常將冬至、小寒和大寒三個相連的節氣稱作隆冬季節。

儘管“小寒”帶有“小”字，但實際是一年中最冷的節氣，儘管“小寒”中沒有“雪”字，但實際是一年中降雪機率最大的節氣，故此，我國氣象專家宋英傑將小寒稱作是二十四節氣中的“無冕之王”。

小寒以“冷”著稱，山西《左雲縣志》：“大寒小寒，嚴風冷雪，墮指裂膚。”俗雲“冷在三九”，小寒正值“三九”，“墮指裂膚”意為手指凍掉、面板凍裂，其冬寒之烈可見一斑。小寒三九天，把好防凍關。

防治凍害是冬小麥田間管理的“頭等大事”。

禦寒保暖、蓋藏過冬，是小寒生活的主旋律。在穿衣方面，多著裘衣、棉衣。遼寧、吉林等地多伐取柴薪取暖，貴州等地則有入山採煤之舉，當地的煤土較木柴廉價，多以煤代柴取暖御冬。

小寒雖冷，但陽氣已動。

在七十二候中，小寒物候均為禽鳥，一候“雁北鄉”，在南方越冬的大雁因感知到時令變化，準備回程；二候“鵲始巢”，留居北地的喜鵲銜草築巢，準備繁育後代；三候“雉雊”，雉雞因感受到陽氣萌動而啼鳴。二十四番花信風以花期標識時節轉換，始於小寒、終於穀雨。小寒一候梅花、二候山茶、三候水仙，其中，梅花傲雪、山茶怒放、水仙凌塵，為冬日生活增添色彩。

雪籠大小寒，明年是豐年

在二十四節氣體系中，小寒、大寒，小暑、大暑，小雪、大雪等都是“成對”出現的相鄰節氣。農諺雲“小寒應小暑，大寒應大暑”，俗信“大”節氣之間和“小”節氣之間分別存在著對應關係，如福建《建陽縣誌》：“小暑與小寒相應，晴則俱晴，雨則俱雨。”如若小寒多雨雪，則次年小暑降水充足，湖南《永州府志》：“大寒小寒有雨雪，次年小暑大暑不幹。”

農民通常將小寒時節的降雪或降雨視作豐年之兆。

遼寧《義縣誌》：“自冬至起，以九日計，三九內宜大雪。俗雲‘三九有雪，三伏有雨，主來年不至旱’。有雪則土性松活，三九無雪，三伏無雨，怕來年旱。”湖南《嶽州府志》：“大小寒日雪，則來年夏雨，有收。”貴州《桐梓縣誌》：“（小寒）宜雪，主來年雨水足，五穀豐。”小寒的雨雪，象徵著來年的風調雨順、五穀豐登。

與之不同，我國嶺南等雙季稻種植區域廣泛流傳著“小寒晴，早稻熟”的說法。福建《邵武府志》：“又謂十一月小寒節日晴明，主來年早禾大熟，風雨則歉。”廣西《新寧州志》：“小寒節日晴，年來早禾成；大寒節日燠，來年晩禾好”。晴則早禾熟、大寒暖則晚禾收，無論是小寒，還是大寒，都以晴暖天氣為宜。

對於養殖戶而言，亦忌諱小寒和大寒颳風、降雨和下雪，尤其是交節當日。安徽《太平縣誌》：“大小寒多風雪，損畜。”福建《惠安縣誌》：“大寒小寒日雨雪，損牛羊。”在海南等地，小寒忌落鹽霜，否則有“牛羊凍死、草木盡枯”之災。

小寒忙買辦，大寒就過年

小寒時節的田間農事活動已不多。

貴州《綏陽縣誌》：“小寒大寒看冬水、護林、理牆屋。”《晉安縣誌》：“小寒大寒，儲柴草、造農具、急補屋。”民國時期，吉林四平流傳的《陽曆節氣歌》唱道：“一月小寒隨大寒，農人拾糞莫偷閒。”傳統農業社會視糞土如黃金，小寒正值農閒，須多積攢糞土，為春耕做好準備。

舊時，東北地區農家多在小寒輸糧入市，以換取錢物過冬，同時，小寒是完納公私租賦的期限，《鳳城縣誌》：“小寒，借貸錢財於時償息。”《懷德縣誌》：“（小寒）繳納租捐，清理賑目。”買賣田廬，租賃地畝等事宜也多於小寒時節舉行，《莊河縣誌》：“小寒，農家習慣典買房地，均以是日為交價之期。”

小寒，歲晚務閒。趁農閒之際，農家編制繩索。《開原縣誌》：“小寒十二月節，農人惟圍爐績麻，與家人笑語，或談故事以為消遣，亦歲晚務閒之樂事也。”人們在閒談笑語中，享受冬日安閒時光。

農諺雲“小寒大寒，殺豬過年”，小寒時節正是殺年豬、醃臘肉的高峰期。

重慶涪陵民間素有“迎賓送客，無臘肉不成禮儀”的說法，因此，醃製臘肉成為涪陵節氣食俗的重要標誌。“小寒忙買辦，大寒就過年”，小寒節氣已然臨近年關，人們紛紛置辦年貨、準備過年。在“殺年豬”“忙買辦”的熱鬧場景中，人們即將辭去舊歲、迎來新年，在享受年節氣氛的同時，憧憬著未來的希望與光明。

（作者為中國天氣·二十四節氣研究院院長助理、工程師）