血脂高的人不敢吃肉？減肥期只能吃素？知道4點！燒肉放心吃

隨著人們生活水平的提高，許多疾病逐漸低齡化，高脂血症是一個典型的代表，體檢結束後，很多人看到“高脂血症”這個詞，就好像面對敵人一樣，他們的第一反應是我是否有非常嚴重的疾病，我是否會有一個素食晚餐，在未來，我不能再吃肉？事實上，不是，吃素過多未必有利於降血脂，更重要的是要掌握肉類和蔬菜之間的平衡。

三點調整營養結構

1減少脂肪攝入：對於高血脂人群來說，首先必須減少脂肪的攝入，對脂肪的理解不應侷限於肥肉或動物油，許多其他食物，如魷魚，膽固醇高，但這並不意味著你不能吃肉，相反，你不吃高膽固醇食物，如海鮮、動物內臟等。

2、植物性食物的首選：芹菜、黃花、菠菜等都是不錯的選擇，這些食材幾乎沒有脂肪，而且維生素含量很高。

3，白肉比紅肉更科學：低脂白肉比紅肉好得多，比如牛羊肉，如果老年人感到虛弱，可以吃適量的牛羊肉暖身。

吃肉四法，不再怕高血脂

1燉：燉後去除表面油脂。

2燙：可以先用開水燙一下肉，以減少脂肪，然後再通冷水，再颳去表面的脂肪。

3，燒烤：不是燒烤攤上的燒烤，而是你買的肉放進烤箱，烤箱裡烤出來的肉可以減少20%的脂肪，既健康又美味。

4去皮：烹調前將豬肉去脂，吃雞鴨時去皮。

今天，我們就推薦這種帶春筍的烤肉，它不僅可以透過熱燙和燉煮來減少肉中的脂肪，還可以放入春筍，保證肉和蔬菜的搭配更加均衡，而且，春筍的粗纖維含量非常豐富，春筍能促進食物消化，及時排除體內廢物，這是一道減肥人士不能錯過的菜。

材料科學：

豬臀尖800克，5個春筍，半檸檬、生薑20克、大蒜15克、八角茴香1個、香葉2片、幹辣椒4-5個、冰糖10克、橘皮5克、老醬油10克、生醬油20克、黃酒10克、食鹽適量

步驟：

1將豬臀尖切成3釐米左右的大塊，放入鍋中加入冷水，放入肉片中，將水燒開，燉5分鐘，去掉血泡。

2把春筍去皮，切成塊，快燉，用平底鍋加熱，倒入適量食用油，放入竹筍中，中火煎至竹筍表面發黃，取出備用，將燙好的豬肉放入同一個鍋中，炸至表面變黃，取出備用。

3，加水、八角、檸檬、大蒜、生薑、橘皮、香葉、花椒、醬油、醬油、黃酒、冰糖，開水煮3-5分鐘，加入炒好的竹筍和豬肉，將水轉中火，繼續燉1小時，熄火前加鹽，攪拌均勻，小火燉30分鐘。