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留口甜美悠長的高馬黑磚茶泡法,你學到了嗎?
磚茶怎麼泡好喝
這茶樣黑磚切塊,高馬黑磚,無年份無廠家。與昨天的高馬黑磚不是同茶,壓制極松,用指甲摳開半塊,可見有多松。
零洗,湯色明黃,清而不澈,茶塵適中。樟香明顯,隱有很輕倉雜。碗蓋還有點清新感,茶湯卻不顯。
一泡十秒。茶基本全散開了,昨天那個十來泡才基本全散開。樟味濃,湯厚質足,潤滑尚可,倉悶味極輕兩三泡能消乾淨,甜融淡樟有點涼感糖感弱些。轉化明顯,比昨天那應該老點。
二泡十秒,倉味還穩一絲,下泡該淨了。陳類味隱一絲,離真正陳香陳味還差很遠。樟味濃而不重,偏清雅比那類鞋油感的適口很多。甜有糖感涼感,比昨天那黑磚糖度差些。有微倉悶味估計儲存偏潮,壓制較松轉化也該快點,如此這茶也該不低於五年。
三泡十五秒,壓緊度應該只比花捲緊一點。倉悶味淨,湯綿厚柔順,潤滑剛出還差些,樟降算明顯,甜的涼感漸失糖度微升,糖感升點留存爽多了。
四泡二十五秒,甜的糖感提升,涼感全失,陳類味失,樟甜高糖,是真高馬,糖度還差一點點。
五泡四十秒,樟淡,綿柔,滑順,還差點潤,甜的糖度微降,還夠高糖甜。
六泡一分鐘,輕樟柔甜,清新感還有一點點,應該正好是由鮮轉陳的臨界。這茶鬆緊度舒服,比花捲緊一點也好開好撬。
七泡兩分鐘,糖感又回到前兩泡水平,樟味淡,淺喉韻輕回味韻,甘有微升,留存久。
八泡三分鐘,樟淡弱,糖感再降,甜緩降,回味甘甜,回味韻弱但長,留存糖感最明顯。
九泡五分鐘,樟失,湯感降,輕柔的拂過喉,韻已漸失,喉泛甜。
十泡燜,柔順已漸為柔弱,甜的糖感還在,留存也還久。
十一泡燜,柔弱不薄寡,糖感也只留存明顯點,留存甜淡稍久。
十二泡重燜,淡弱,甜亦弱,還有弱弱糖感。
總結:黑磚我還是喜歡這類中等粗細料松壓磚,料太細難控輕澀,壓制緊難散開出味。這款黑磚是真高馬,界於鮮味盡陳預出,樟味濃,湯綿厚滑順,韻泛甜,甜有糖感涼感,留口甜美悠長。倉儲要小心,出了微悶味。葉底大葉細梗。
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