這道粵菜～南乳雞，看一遍就會

南乳汁是什麼調料

南乳雞，雞肉甘甜中帶點酒香，很美味哦

By 靜香愛下廚和追劇

用料

雞肉 半隻

南乳 大的1塊，小的2塊

蔥段 適量

薑片 4片

蒜 4瓣

蔥花 少許

啤酒 450ml

做法步驟

1、首先準備醬汁：一大塊南乳（小點的2塊），一勺南乳汁，2勺醬油，搗碎備用

2、把醬汁倒入瀝乾水分的雞肉裡，再加入適量生粉，攪拌均勻，醃製15分鐘

3、爆香蔥段，姜蒜片

4、爆香後加入醃製好的雞肉翻炒

5、炒到雞肉表面焦香了就加入啤酒（用量根據雞肉量而定，倒進去跟雞肉持平就可以）

6、大火煮開轉中火燜20分鐘

7、出鍋前加點糖提鮮，嚐嚐鹹淡，不夠味可以加點鹽

8、撒上蔥花即可出鍋

9、這道南乳雞就做好啦

小貼士

南乳可以做很多好吃的菜，今天先分享這一道，後續還會上傳更多菜譜。最後還是那句話，調料用量大家要根據自己的口味酌情增減啊

雞肉的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1。強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2。提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3。補腎精：可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4。促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞肉的飲食禁忌

1、食時不應飲湯棄肉。

2、禁忌食用多齡雞頭。

3、禁忌食用雞臀尖。

4、不宜與兔肉同時食用。

5、不宜與鯉魚同時食用。

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