幫你招待賓客的硬菜，一個鍋就能搞定，全家人人都稱讚

芹菜羹，首先要將乾貝洗淨後清水泡軟，然後瀝乾水，剁成末，用油和鹽漬一下。花菇泡軟、芹菜切成小丁備用。鍋中放入約四碗清水煮開，下乾貝末和香菇丁下去煮約五分鐘，加入胡椒粉去腥增鮮。然後再下芹菜丁，鹽調味，用生粉勾芡，使湯稍為有一些稠。備好的雞蛋液倒入使之成為蛋花，上鍋時滴入幾滴香油即可！然後就可以開吃了，能夠吃下一碗飯。

熗拌黃花菜：黃花菜去掉花芯洗淨，放置盤裡備用，紅尖椒和蒜頭切碎，把紅尖椒和蒜頭一起放入碗里加入2湯勺生抽，半湯勺橄欖油和適量白糖、香醋攪拌均勻備用，鍋裡水燒開放入黃花菜煮熟撈起瀝乾水份，整齊放置盤裡淋入調好的料汁即可，越吃越過癮。

蓮藕黃豆肉骨湯：雞腿骨斬件，飛水，沖洗乾淨浮沫，蓮藕削皮切滾刀塊，黃豆清洗乾淨，所有材料放進湯鍋，加入10碗清水，大火煮開後繼續大火15分鐘，轉小火2個小時，放鹽調味即可，美味又大補。

口水雞，用少許鹽醃15分鐘左右，鍋內上冷水，放入整個的雞腿，雞胸。注入冷水沒過雞肉表面，加適量的鹽、一勺料酒，蔥姜煮熟。加蓋用大火煮開後，打去上邊的浮沫。然後轉中火煮5-7分鐘，煮好後別揭開蓋子 就加蓋燜10分鐘將醬油、姜蒜汁、芝麻醬、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油於碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成，嫩嫩的很好吃，味道鮮香。

青椒燜豬肚：準備食材。豬肚用白酒，加生粉抓洗乾淨後，過水。豬肚改刀，放生薑，大蔥，白酒壓5―10分鐘。放豬油，姜爆香，下豬肚煸炒，放清水燜。調味。出鍋，裝盤。讓食客吃的很盡興，令你＂口水直流三千尺＂。

芒果椰汁黑糯米：黑糯米洗淨後，提前用冷水浸泡2小時，芒果削去外皮，將核取出，果肉切丁備用，鍋中放入芒果核，加清水，水煮沸後繼續煮2分鐘，將芒果核撈出，加入泡好的黑糯米和泡米水，小火煮約40分鐘，煮至糯米軟熟，放入冰糖，用勺子不停攪拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，攪勻後關火，放入芒果丁即可，特別好吃，讓人停不下來。