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手工製作豌豆涼粉,實惠好吃又消暑,簡單易學在家就能做!
涼拌粉的番茄汁怎麼調
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做飯小技巧
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導語:手工製作豌豆涼粉,實惠好吃又消暑,簡單易學在家就能做!
涼拌粉通道給人清爽滑爽的覺得,配搭上叉燒肉、肉沫、醃黃瓜、酸豇豆、花生仁、酸辣椒、大蒜、豆芽菜這些,再淋上甜酸適合的滷料,拌一拌,那股子清爽的怪味撲面而來,穩穩的令人食慾大好。
把鍋燒熱了倒入食用油,隨後放入生薑沫、大蒜油爆一下子,再放入切完的番茄。番茄一定要夠量,最少2個之上,那樣煮好的料汁才夠紅,不但色調更強看,口味也更強。西紅柿炒到皮和肉所有分離出來,瓜瓤早已化為汁液的情況下,再新增一茶匙白米醋,適當的鹽,一湯匙白砂糖,和半碗。煮到水開的情況下,再撒上一點兒蔥段就可以了。起鍋前能夠 自身嘗一下子味兒,依據自身能夠 接納的酸糖度來調節。加入適量的寬粉裝進碗裡,新增事前準備好的火鍋配菜,再倒入搞好的滷料,拌一拌就可以服用了。喜愛吃辣椒的盆友可以加點辣醬。
涼粉通常是用綠豆澱粉或是豌豆澱粉製作而成,只能這二種木薯澱粉做出去的涼粉口味才會Q彈有延展性滑爽鮮美,其他木薯澱粉做出去口味都是稍弱一點。如今一點地區的涼粉都是報名參加一點防腐劑或是膠原纖維,以提升涼粉的口味,可是不容易與人體的身心健康。
食物:豌豆澱粉。
輔材:鹽,清水。
作法:
1準備好食物。
2把豌豆澱粉倒入碗中,新增200ml清水。
3拌和至細嫩無顆粒。
4鍋中新增剩餘的清水和少量鹽燒開。隨後漸漸地倒入木薯澱粉漿。
5一邊倒入一面拌和,中文火煮至全透明黏稠熄火。
6煮好的木薯澱粉糊放入密封性器皿中抹平表層。
7蓋上外蓋放入涼水盆裡製冷三個鐘頭之上。半途能換2次冷水。
8蔥,蒜,小辣椒剁碎。放入碗中新增生抽,米醋,鹽,糖,辣椒油芝麻油拌勻稱成調味品。
9凝結好的涼粉取下切片。澆入調準的毛料就可以服用。
大汗淋漓的夏季,吃一碗可口Q彈的涼拌粉,香甜可口,清新健脾開胃,在廣西省大部分家家戶戶都是做涼拌粉,而且大街上也四處常有賣,熱了或饞了,吃一碗涼拌粉。
好了今天的美食分享就到這裡了,本文由洪巖
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