一起做美食-簡單美味的清蒸帶魚

冰凍的帶魚可以清蒸嗎

去了趟啟東，順便繞道呂四港吃了次海鮮，這邊的海鮮品類感覺並不是太多，不過帶魚卻是不錯，肉多、緊實、新鮮，比一般超市裡買的好吃不少，臨走的時候順帶了些回家。

今天做了清蒸帶魚，雖然做法十分簡單，用料也很少，但很美味，再次證明好的食材只需要簡單加工即可。帶魚刺比較好去除，把兩邊的刺及中間的魚骨去掉即可，所以也很適合寶寶吃。

食材：帶魚、生薑、小蔥、料酒、蒸魚豉油。

步驟：1、把魚洗淨，去掉內臟，記得一定要把魚腹內側的黑色膜去幹淨；

2、把魚切成4、5公分左右長的魚段，切好薑絲，倒入料酒、少許食鹽，拌勻，醃製半小時左右；

3、在盤底鋪好薑絲，適量即可，把魚段整齊擺盤，淋上蒸魚豉油；

4、放入蒸鍋中，開水蒸15-20分鐘左右；

5、撒上蔥花，美味的帶魚就可以出鍋啦。

TIPS：1、由於是做給寶寶吃，用料放的都比較少，口味清淡，喜歡口味重些的可以另放些小米椒、花椒，生抽之類的調味料；

2、雖然帶魚魚刺較少，但千萬別大意！還是要仔細挑趕緊，以防萬一。

我是一個愛做飯的爸爸，讓我們一起用簡單的食材給寶寶做一頓可口的家常美食吧。［耶］