蒜蓉西蘭花這樣做，好吃不膩口，關鍵步驟在這裡，趕緊試試吧

西蘭花口感清脆，適合涼拌和熱炒，很多人非常喜愛西蘭花，不僅僅滿足於涼拌西蘭花。如果想嘗試一下另一種口味的西蘭花，不妨試試蒜蓉西蘭花。香脆可口而且還可以減肥！營養健康，是減肥必備菜品。

西蘭花的清脆和蒜的香氣搭配起來，迸發出別樣的美味。而且大蒜能夠排除體內的毒素，防止脂肪累積，保護我們的肝臟。

另外，大蒜中含有一種叫做硒的微量元素，這種元素可以參與到人體的有氧代謝中，從而達到排除人體毒素、保護肝臟的作用。所以，民間常說吃蒜可以殺菌消毒的說法是正確的，適量吃些蒜能夠減少生病的機率，尤其是感冒發熱等疾病。

為了最大程度的去除農藥殘留，可以先把西蘭花放入水中浸泡半小時，最好在水中加些鹽分。掰西蘭花也是有竅門的，最好用流水沖洗西蘭花，邊洗邊掰，掰開的西蘭花樣子更好看，掰痕也不會很重，做出的蒜蓉西蘭花也更美觀。

許多人喜歡在做菜前把西蘭花燙一下，雖然這樣可以去除農藥殘留，但是燙的時間不要超過三十秒，不然做出來的蒜蓉西蘭花口感會不夠清脆。另外，西蘭花很容易炒熟，如果用熱水燙過，後面再翻炒的時候儘量快速出鍋。

把大蒜去皮切成末，如果想增加一些風味，可以在蒜末中加入少些調味品。在鍋中加入適量食用油，先把油燒熱然後再加入蒜末，反覆翻炒，直至蒜末呈金黃色。然後倒入西蘭花，一起迅速翻炒。

炒蒜末的時候不要全部倒入鍋中，在加入西蘭花之前，先翻炒一半量的蒜末，加入西蘭花後再加入另一半量的西蘭花。這樣炒制，蒜香味更濃郁，兩種不同方式炒制的蒜末給這道蒜蓉西蘭花錦上添花。

要想做出美味的蒜蓉西蘭花，蒜的品質必須要過關，如果選用的是小瓣的蒜，蒜瓣最好不要超過十二瓣，另外，外皮光澤感強的大蒜味道更好，品質更優。

吃膩了傳統的西蘭花做法，不如試試蒜蓉西蘭花，清脆的西蘭花被濃郁的蒜香味圍繞，輕咬一口，清脆和蒜香在口中縈繞，讓人回味無窮。

蒜蓉西蘭花並不困難，掌握這些小技巧你也可以輕鬆上手！還在因為做不出美味的蒜蓉西蘭花而煩惱嗎？這些技巧不學可就浪費了。