就喜歡這一鍋豆腐，葷素搭配，好吃下飯

天氣冷我們家就喜歡吃砂鍋菜，一鍋咕嘟咕嘟的香噴噴，好吃又暖身，不用擔心還沒吃飽菜就涼了，特別是砂鍋豆腐，一週最少吃兩次，有菜有肉葷素搭配營養豐富，好吃下飯做法還特別簡單，所以分享給大家試試，一起看看我是怎麼做的吧！

食材準備

五花肉、老豆腐、鵪鶉蛋、海鮮菇、香蔥、小米椒、生薑、大蒜

配料準備

食鹽、雞精、黃豆醬、生抽、老抽、蠔油

1、少許把準備好的五花肉清洗乾淨切成薄片，老豆腐也切薄片，生薑和大蒜切小片，香蔥切蔥花，蔥白跟姜蒜片放一起，小米椒切圈

2、全部食材準備好，起鍋加入少許食用油，油熱把老豆腐下鍋煎，煎至兩面金黃盛出來備用，鵪鶉蛋提前煮熟剝好殼備用

3、煎過豆腐的鍋不需要洗，直接把五花肉下鍋煎，煎出來部分油脂後把鵪鶉蛋也加進去煎，鵪鶉蛋煎至虎皮狀時加入一勺黃豆醬爆香，爆香後加入一碗的清水，然後加入2勺食鹽、1勺雞精、少許生抽和蠔油、一點點老抽上色，再用大火煮開備用

4、準備一個砂鍋燒熱，然後加入少許食用油，油熱把姜蒜片和蔥白下鍋爆香，爆香把海鮮菇加進去鋪平，這個時候先關火，再把煎好的豆腐擺進去鋪平，最後把煮好湯汁加進去，蓋上蓋子用大火煮開轉小火慢煮十分鐘

開蓋後太香了，咕嘟咕嘟的看著口水都要流出來了，撒上蔥花和小米椒就可以上桌開吃啦！做法超簡單又省事，好吃下飯，全家都喜歡這樣吃，喜歡的朋友趕緊做給家人嚐嚐吧！