5月，孩子最該吃的魚就是它，不但增強記憶力，更對眼睛好！

5月，孩子最應該吃的魚是那個，不僅能提高記憶力，對眼睛也很好。

平時家裡人喜歡吃魚，所以餐桌上魚的料理有三差五，說到魚，我家吃得最多的是沙丁魚，因為沒有刺肉，肉質很軟，做法很簡單，平時做午飯的時候，會掌握上班的要點，所以，時間相對緊迫，沙丁魚不需要過度醃漬，洗乾淨後放進鍋裡蒸會很好吃，它本身就含有豐富的營養，對孩子來說也特別適合吃，說到沙丁魚，這種食材真的是“小小的身體能量”，不僅能補腦提高孩子的記憶力，而且有一定的藥用價值保護肝明目，現在這些電子產品可以緩解眼睛的損傷。

一到夏天，溫度一升高，很多朋友就會對油膩的東西缺乏食慾，像沙丁魚那樣的做法絕對不能油炸，又油膩又熱，最適合蒸，孩子吃魚，這樣的刺少肉多，挑好剝的魚肉，不必花太多時間去挑刺，把肉拌在一起放進嘴裡的話，就可以安心地咬了。

【蒸沙丁魚】

【食材】：沙丁魚3只，米辣少許，鹽少許，蔥姜適量，1勺麻椒湯匙，蒸魚納豆油1盤，食用油2湯匙。

【做法】

第一步：收拾小黃魚，刮魚鱗挖內臟，洗淨控制水，然後用少許細鹽均勻地塗在小黃魚身上。

第二步：把切好的薑絲放進魚肚子裡除去腥味，然後在表面再放上蔥，同樣去除腥味。

第三步：將冷水燒開用大火蒸，蒸8~10分鐘，一般說明魚眼發白漲魚已經熟，海魚和河的新鮮度不同，減少了2分鐘和2分鐘，海魚的肉質可以保持緊緻的口感。

第四步：小黃魚蒸好後，拿著鍋，把盤子裡的水控乾淨，這水有腥味，千萬不要忘記扔掉。

第五步：在小黃魚身上撒蔥段、小米辣度、蒸魚納豆油和最重要的麻椒。

第六步：把鍋吹乾，放入2湯匙食用油，燒到青煙冒出來，然後迅速澆到沙丁魚上。

宋心得：

小黃魚蒸的方法很簡單，不長時間使用，不油膩，也可以試試宋朝的這種做法。

小黃魚除了適合孩子吃之外，男人吃得更好，補肝益腎，必須吃營養品強壯。