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網紅的奶棗做起來超簡單,資深的美食愛好者一定要親手試試
奶棗去核怎麼做
不知道什麼時候開始奶棗在網上開走紅,作為一個資深的美食愛好者,不試試怎麼也說不過去,買過幾次,品味差異都是不小,看來黃油的好壞、奶粉的質量,還有棗和乾果的味道差一點都不行啊,還是自己動手比較靠譜,說做就做,烘焙行家的小編家裡的材料都是現成的。
用料:棗30個、杏仁30個、黃油(安佳)30克,棉花糖100克,奶粉若干(一部分加到棉花糖裡炒,調節糖的軟硬,一部分留著滾到奶棗的表面。)
做法:
做法:
1、棗的選擇,選質量好一點的灰棗,不要個頭太大的,能放進去一個大杏仁就可以,準備個30個就夠一次吃得了,給大棗去核,這裡有一個很好用的小工具,根據棗的大小買合適的口徑。
2、同樣準備30個大杏仁,塞到去掉核的大棗裡,也可以用其它的乾果代替,比方說腰果,或者試試花生。
做法:
做法:
3、炒棉花糖,把黃油放到平底鍋裡融化,加入棉花糖小火炒化,再加入奶粉,這個奶粉的量要比做牛軋糖少一點,炒好的糖是偏軟一點的。
4、裹糖。把裝好乾果的棗放到炒好的糖裡,這一步要用我們的小手裡,做好被燙的準備,戴上手套,一個一個把奶棗團圓。
5、留一部分奶粉放到盤子裡,把團圓的奶棗放到奶粉裡讓表面充分沾上奶粉。
大功告成了,大快朵頤吧,奶粉和黃油的香,糖和大棗的甜,乾果的脆,一口吃下去大大的滿足。
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