羊肉拌麵的簡單做法

羊肉麵條怎麼做

本文用到的食材有：羊肉龍鬚麵豬肉

如何製作紅燜羊肉_紅燜羊肉怎麼做

食材：

羊肉大蒜乾紅辣椒薑片八角花椒桂皮枸杞

製作步驟：

1、準備好食材。

2、羊肉洗淨瀝乾水分切方塊，胡蘿蔔切大塊。

3、鍋內燒熱油，放入大蒜和薑片爆香，倒入羊肉翻炒變色，加入調味品。

5、把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋，放入枸杞，放八角、花椒和桂皮，加入開水。

6、小火慢燉，加入胡蘿蔔，再接著燉1小時直到羊肉酥爛即可。

食材

主料羊肉500g；蕎麥麵條適量

輔料冰糖2塊；幹辣椒適量；姜1塊；細香蔥5棵；時蔬適量；十三香1/2茶匙；料酒2湯匙；醬油1湯匙；雞精1茶匙

步驟

1。鹼面3g和鹽2g加210g水兌好。

2。一點點加入350g麵粉+150g蕎麥麵中。攪拌成絮。

3。做成麵條。

4。燒羊肉原料。

5。羊肉切塊，焯水撈出瀝乾，薑切片，蔥打結，八角掰開。

6。鍋裡放油，冰糖放進去，小火融化到如圖狀態。

7。倒入羊肉中火快速煸炒到如圖，沒有醬油但是顏色已經上色。

8。煸炒後的油中是沒有糖漿的。放入薑片，八角，十三香，一起煎炒一下。

9。放入料酒，醬油。顏色如圖。

10。兌水和食材齊平。

11。倒入壓力鍋，牛羊肉鍵，煤氣壓力鍋15分鐘，中火。

12。程式結束調入鹽，中火收一下汁，根據人口數，每人需要兩湯匙汁水拌麵。最後放一點雞精提味。

13。蔬菜原料。蔬菜可以自己選擇，這個蔬菜種類是最推薦的。

14。洋蔥切絲，韭菜切段，芹菜切末。綠豆芽淘洗乾淨。瀝乾。熱油大火爆炒斷生即可。不放鹽。

15。面煮好。

16。放點蔬菜放幾塊肉，澆點肉汁。

17。一碗羊肉拌麵。

18。吃的時候拌勻。

羊肉的選購

羊肉營養豐富，味道鮮美，是餐桌上的美食，深受主婦們青睞。

優質羊肉：

1、肌纖維較細短，肉不黏手，質地堅實；

2、脂肪呈白色或微黃色，質地硬而脆；

3、肉質色澤淡紅、肌肉發散；

綿羊肉和山羊肉的鑑別方法：

1、看毛形：山羊肉硬直，綿羊肉毛卷曲；

2、看纖維：山羊肉纖維粗長，綿羊肉纖維細短；

3、看肌肉：山羊肉發散，不黏手，綿羊肉黏手；

4、看肋骨：山羊的則寬而長，綿羊的肋骨窄而短；

是不是覺得很簡單？這道美食雖然做起來不復雜，實際卻並不簡單，由於選用了這些食材，這道美食具備抗癌防癌、清化血管和解毒肝臟的養生功能，真所謂看起來簡單，吃起來養生呢。是不是蠢蠢欲動了？那就跟隨我們的菜譜一起做起來吧。