教大家做奶油酥，風味獨特，入口酥香，可搭配上自選水果

導語：

各位朋友們，大家好。又到了譜譜給大家介紹美食的時間了。譜譜今天給大家介紹的美食是一道甜點。那就是奶油酥。在生活中，我們有各種各樣的甜點可以吃。而譜譜身邊有一個人很喜歡吃各種酥，比如蛋黃酥、綠豆酥等等。託他的福，譜譜經常在生活中會吃到各種各樣不同口味的酥。譜譜今天給大家介紹的是其中一種，也就是奶油酥。

奶油酥風味比較獨特，有一種讓譜譜欲罷不能的感覺。奶油酥入口酥香，非常好吃。譜譜在追求食物味道的同時，也要追求經濟實惠，以及健康衛生。在家裡自己做奶油酥，更加符合譜譜對食物第二個層面的要求。而且在家裡做的話，還能夠搭配上自己選的水果和其他的堅果之類的零食。接下來，譜譜就來給大家介紹一下奶油酥的做法。

主料上的準備：

覆盆子150克、開心果60克、麵粉200克、糖60克、無鹽黃油150克、全脂牛奶230毫升、雞蛋4個、奶油240克、白巧克力100克、食用鹽50克、糖粉適量（具體口味具體分析）。

工具上的準備：

料理機、冷凍櫃、擀麵杖、烘焙紙、燉鍋、廚師機帶攪拌漿、木勺、裱花袋、裱花嘴、烤箱、淺底烤盤、餅模 （圓）、手持式攪拌機、濾網、碗、手持式料理機帶打蛋器、砧板、刀、橡膠刮刀、長柄鍋（具體情況具體分析）。

製作過程：

1、首先，在料理機中加入麵粉、糖、開心果、以及一些食用鹽，用料理機把這些材料攪打至順滑狀態。接著在料理機中加入一些無鹽黃油，用乾淨的工具將黃油和麵團混合在一起。然後將做好的麵糰放在兩張烘焙紙之間，並且用擀麵杖把這個麵糰擀薄一點。

2、擀好之後，將麵糰放到冷凍櫃之中，冷凍大概30分鐘左右的時間。在長柄鍋中，加入牛奶、無鹽黃油、糖以及一些食用鹽。用中火煮沸之後，在鍋中加入麵粉。持續攪拌，一直到麵糊變得濃稠。當長柄鍋中的麵糊表面形成一層面糊殼之後，就說明已經做好了。

3、在這個時候，把長柄鍋離火，並且將裡面的所有材料一起轉移到帶攪拌槳的廚師機碗中。慢慢攪拌大概3到4分鐘，讓混合物冷卻一下。然後分次在碗中加入雞蛋，依次加入1個。這裡要注意，每一次加入雞蛋之後，都要攪打到雞蛋與麵糊融合在一起。

4、將烤箱預熱到180攝氏度，並且將麵糊裝到帶圓形裱花嘴的裱花袋中。在烘焙紙上擠出奶油，並且保證每一個奶油麵糊之間都保留出了合適的距離。將麵糰從冷凍櫃中取出，用圓形模具按壓出圓形麵皮。在每一個奶油酥麵糊上，都放上一個圓形麵皮。

5、將做好的奶油酥放入預熱好的烤箱之中，用180攝氏度的溫度。烘烤大概30到35分鐘左右的時間，直到麵糰變成金黃色。將覆盆子打成果泥，並且保留果汁。同時將奶油放入碗中，打發好之後，放一旁備用。將白巧克力大致地切成小塊，放在一個裝有開水的雙層鍋爐之上，直到白巧克力融化。

6、然後將白巧克力倒入覆盆子的果泥果汁之中，攪拌均勻。靜置5分鐘，讓混合物冷卻一下。然後將混合物和奶油混合在一起，裝到裱花袋之中，並且放入冰箱冷藏。把奶油酥切成兩半，中間填充一些覆盆子混合物。最後在上面撒一些糖粉，就可以開始享用這道美食了。

結束語：

大家完成了嗎？這就是譜譜今天教大家做奶油酥。這款點心風味獨特，入口酥香，可搭配上自選水果。