如何從一瓶葡萄酒中快速獲得有用資訊?

我們經常會遇到一種情況，逢年過節送禮收禮都離不開酒，尤其葡萄酒，想知道這瓶酒到底值不值這個購買金額？或者是這瓶酒優質與否？今天現在品客匯就帶您看看要如何從一瓶葡萄酒中快速得到對您來說有用的資訊呢？

其實要分辨一款葡萄酒的價格、好壞和風格，是很簡單的，1看產區；2看級別；3看酒莊。

那在哪裡能看到呢？對，從酒標上能看到。所以酒標的資訊很重要！

一·看產區

大家都熟知法國有三個著名產區，波爾多、勃艮第和香檳，分別代表了世界上最經典的三種葡萄酒型別，混釀型，單釀型和起泡酒。

單獨將勃艮第拎出來來講：勃艮第簡單來說也就紅白兩種，但為什麼是最讓全世界紅酒迷們最為瘋狂的呢？因為勃艮第夜丘的紅酒非常值得收藏，這裡的紅酒就算是一級園都是能跟一些國家的酒王相媲美的。

比如夜丘，

夜丘裡的每一個村莊都是黑皮諾紅酒的典範，各具風格特色：

Marsannay是夜丘最北部的產區，該村無一級園和特級園。

Fixin（菲克桑）是夜丘裡價效比極高的酒村。

Gevrey-Chambertin（熱夫雷-香貝丹）能種植出勃艮第 “強勁”的黑皮諾，被譽為

“王者之酒”。

Morey-Saint-Denis（莫雷-聖丹尼）風格介於Chambolle和Gevrey之間。

Chambolle-Musigny（香波-慕西尼），

是勃艮第優雅的代名詞

。

Vougeot（伏舊）有個被稱為

“勃艮第靈魂”的伏舊園

。

Vosne-Romanée（沃恩-羅曼尼）全世界最貴、也是最高質量的勃艮第扎堆在這裡

Nuits-Saint-Georges（夜聖喬治）夜丘最長的產區，由於產區跨度大，村南村北的風格也不一樣。

二·看級別

一般來說，酒標上的產區寫得越細、等級級別越高，酒的品質越好，價格也越貴。但不是說貴酒一定是好酒，而是好酒它一定貴。AOC以上更細更小的級別。比如勃艮第的分級，分為4個等級，典雅複雜的特級園、精緻細膩的一級園、各具風格的村莊級和平易近人的大區級。

1。 絕大多數勃艮第葡萄酒都是屬於AOC等級 （ 地區餐酒“Vin de Pays”基本沒有 ）。 此類的酒會明顯寫著

“Bourgogne”

或者它的一個子區馬貢

“Macon”

。相對好認識且價格親民。

2。 酒標上標示勃艮第的村莊名，只有5個，所以只需要和這5個村莊名混個眼熟就可以。它們是 Chablis，Cote de Nuits ，Cote de Beaune，Cote Chalonnaise，Maconnais。

它們都屬於村莊級AOC酒，村莊級AOC酒僅佔到了勃艮第整體產量的約35%。價格比上都稍微高些。

3。 酒標上會標示“村莊名稱 +Premier Cru（或1er Cru）+ 葡萄園名稱”，如Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques。這個就得死記或一一查詢了。此類酒佔到了勃艮第整體產量的約11%。 回頭如果有需求我再做個列表，或者私信我一起探討。

4。 酒標上不會標示村莊名字，通常只會標示葡萄園的名字，如Musigny、La Tache 、Domaine Leroy 。這些都是特級葡萄園，酒量僅佔到了勃艮第整體產量的2%。非常名貴，拍賣會上常見。

三·

看酒莊

勃艮第酒莊的表達方式是用Domaine，法語意思有領域，地塊，葡萄園的意思。因為在勃艮第，酒莊建築與自有葡萄園經常不在一起，而是分佈在不同的地方。

與波爾多不同的是，波爾多的酒莊只要出名就行，而勃艮第非常注重風土，所以酒莊擁有的葡萄園一定要先有名氣，不管你的酒莊是不是名不見經傳的小酒莊，只要你擁有一塊特級園的葡萄田，酒的價格自然是會高一些的。所以如若選購勃艮第的葡萄酒，就要先認準葡萄園。

大多數情況是多個酒莊同時擁有一塊葡萄園，那同一個葡萄園不同酒莊出來的葡萄酒風格就是不同，在這種情況下，就要比拼酒莊的實力了，因為就算這塊葡萄園再好，那也是葡萄園自身的潛力，而能不能把這個潛力發揮得淋漓盡致就是酒莊的本事了。這也是勃艮第非常複雜的其中一個原因，因為你不僅要記著名的葡萄園名字，你還要了解一些比較好的酒莊都有哪些。

因此品客匯為您推薦了一些酒款參考如下：

卡皮坦加尼羅特酒莊（伏舊特級園）乾紅葡萄酒2011

【酒莊介紹】：卡皮坦加尼羅特酒莊（Masion Capitain Gagnerot）位於法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產區內的阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）產酒村，是阿羅克斯-科爾登村內一座家族經營式精品酒莊。

目前，卡皮坦加尼羅特酒莊已經發布了超過20款葡萄酒，其中包括5款特級園的黑皮諾乾紅葡萄酒和1款特級園的霞多麗乾白葡萄酒。近幾年中，2012年份的葡萄酒是最優秀的一年，其葡萄酒的結構平衡，擁有濃郁和自然的果香，大受消費者喜愛。

【品鑑筆記】：這款酒有著十分複雜的香氣，不僅有水果的果香，也有橡木的香味和微妙的鹹鮮香味。細膩，爽脆。能明顯感覺到單寧的抓力，但並不會讓人不舒服。整體感覺柔軟且誘人。

杜加酒莊香珀園

（

香

熱夫雷香貝丹一級園

）

乾紅葡萄酒2012

【酒莊介紹】：杜加酒莊（Domaine Dugat-Py）坐落於熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）產區，曾被羅伯特•帕克（Robert Parker）評為勃艮第最好的酒莊之一。

杜加酒莊在釀酒方面奉行的哲學是“儘可能地減少人為的干涉”，盡力保持葡萄的原有品質，讓葡萄酒在酒瓶中進行充分地發展。

【品鑑筆記】：單寧非常明顯，但也有活力十足的水果。能明顯感受到這款酒的力度和野心，中期口感相對柔和，餘味綿長。

洛倫佐梅爾居雷夏皮

（

村莊級

）

乾紅葡萄酒2016

【酒莊介紹】：洛倫佐酒莊（Domaine Lorenzon）位於法國勃艮第（Burgundy）夏隆內丘（Cote Chalonnaise）的梅爾居雷（Mercurey）產區，是該產區內的一座精品酒莊。

目前，酒莊出產的酒款涵蓋了大區級、一級園和特級園三個等級，品質優秀，受到了廣大葡萄酒愛好者的喜愛與認可。

【品鑑筆記】：石榴乾紅色，花香清新，果香濃郁，有著覆盆子、醋栗和紫羅蘭的香氣，還透出辛香料的獨特香味，口感飽滿，餘味悠長。

許芬斯海寧馬孔皮埃夏薇乾白葡萄酒2016

【酒莊介紹】： 許芬-海寧酒莊（Domaine Guffens-Heynen）位於法國勃艮第（Burgundy）產區。

古芬-海寧酒莊產自馬貢·皮耶克洛地區的葡萄酒品質優異，甚至可以與伯恩丘最著名的葡萄酒相媲美。酒莊產自普伊-富賽地區的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒遵循了勃艮第（Burgundy）霞多麗的釀酒技藝，現已成為產區霞多麗葡萄酒的參照標準。每年，古芬-海寧酒莊會採用馬貢和普伊-富賽地區的葡萄園所產的葡萄釀造兩批甚至三批葡萄酒。

【品鑑筆記】：這款具有草莓、醋栗、紫羅蘭和香料的芬芳，單寧緊緻，餘味悠長，風格優雅。

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