同款流心月餅

用火星人整合灶，過嚮往的生活！

Get希希導演同款流心月餅啦！ 讓中秋月更圓！祝大家中秋快樂！

By 我有一個小馬尾

用料

金沙奶黃餡 如下

低筋麵粉 38克

牛奶 40克

砂糖 40克

奶粉 15克

淡奶油 35克

澱粉 4克

雞蛋 2個

金奇香鹹蛋黃 4個

流心餡 如下

牛奶 20克

砂糖 22。5克

椰漿 7。5克

三花淡奶 60克

玉米澱粉 2克

吉士粉 3克

金奇香鹹蛋黃 2個

餅皮 如下

黃油 97。5克

三花淡奶 18。5克

砂糖 37。5克

低筋麵粉 195克

全蛋液 16。5克

吉士粉 14克

蜂蜜 適量

做法步驟

1、將準備好的淡奶油、黃油，熟鹹蛋黃搗碎、細砂糖、奶粉，放入料理機全部混合均勻後，擠在磨具內，放入冰箱冷凍24小時。

2、奶黃餡部分，細砂糖60g，熟鹹蛋黃25g，黃油27g，低粉27g，澄粉27g，奶粉18g，蛋液100g，椰漿36g，淡奶油54g，用料理機混合均勻。

3、用火星人整合灶4。5kw，不粘鍋小火將奶黃餡炒至抱團，即可。

4、黃油120克，加入糖粉60克，攪拌均勻，分三次加入常溫蛋液，最後加入奶粉20g，低筋麵粉140g，高筋麵粉50g，澄粉30g，紅茶包2包，用刮刀混合拌勻後，將準備好的餡料包好，放入冰箱冷藏24小時。

5、用火星人蒸烤一體整合灶，蒸烤箱提前預熱至190度，上下加熱模式，烤16分鐘。

6、三面四管，5，8米加熱管，月餅受熱更均勻。奶味濃郁的流心月餅，你get了嗎？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！