糯米粉是什麼 糯米粉做湯圓的做法步驟

糯米粉用水衝能像衝蓮藕粉一樣嗎

對於我們糯米粉是很熟悉的，糯米粉是應糯米制作而成的，糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉。糯米可以製作成為糯米粉，而平常我們吃到的湯圓就是用糯米粉做成的，用它做成的湯圓又粘又白，口感非常的好，入口爽滑，有粘性，非常有嚼頭，那

糯米粉是什麼

？糯米粉可以做湯圓嗎？下面wed114結婚網小編為大家帶來詳細內容。

糯米粉是什麼

糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米麵。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

糯米粉不僅可做圓，而且像熟的糯米粉還可以用開水直接衝著吃。其營養豐富，應用廣泛，深受人們的青睞。

糯米粉可以做湯圓嗎

糯米粉常常可用來做湯圓，糯米粉的特點色潔白，面細滑，做出的湯圓入口爽滑，有粘性，非常有嚼頭。

主料：糯米粉500克 溫開水400克

做法：1。在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻後和麵；

2。和好面，但是發現麵糰不是很柔軟；

3。取一個40克左右的小麵糰，放入鍋裡煮開，煮熟，麵糰浮起說明熟了；

4。把揉好的麵糰掰成小塊，把剛才煮熟的小麵糰放入，和均勻；

5。和好的麵糰非常柔軟，有彈性，能拉長；

6。把麵糰搓長後分成一個個30克左右的小劑子；

7。把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個個拿起來搓圓；

8。取一個搓圓的劑子，摁扁；

9。將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心；

10。包入芝麻餡後包緊封口再次搓圓；

11。將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內煮開，溶化後放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。

到了元宵節，家家都會吃湯圓，而湯圓的主要成分就有糯米，糯米不僅有食用價值，還有藥用價值。它有補中益氣、健脾養胃、止虛汗等功效。#p#副標題#e#

糯米粉的做法大全

香酥糯米糕

原料：糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。

製法：

1。將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的麵糊。

2。將拌好的麵糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀。用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片。

3。炒鍋內倒入花生油燒至五成熱。下入糯米片並用勺子不停地推動，待炸至呈金黃色時撈出瀝油。趁熱撒上白砂糖即成。

巧克力蒸糕

1。黑巧克力3個湯圓大小的塊，用少許開水化開，化成稠稠的狀態；

2。糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧（你看著辦吧，可以先少點少點來）；

3。將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團，不軟不硬（這個得自己把握，但是我覺得很容易，先少點少點加巧克力糊糊就行）；

4。成團後，揪成小團，不要太大，乒乓球大小就行。

5。包入豆沙餡，收口，團成圓球或窩窩頭狀。

6。將洗淨的葡萄乾團在表面（要團緊，否則，一蒸就掉）。

7。上鍋蒸8~10分鐘。

糯米粉是含有豐富的蛋白質，脂肪以及糖類、鈣、鐵、維生素等營養元素，它有著溫補強壯的功效。