霜降後，吃白菜、蘿蔔不如吃它，驅寒氣，女性要多吃點，太香了！

導語：霜降後，吃白菜、蘿蔔不如吃它，驅寒氣，女性要多吃點，太香了！

霜降後，氣溫下降很快，很多女性朋友們手腳發冷，小腹冷痛，出門已經套上了羽絨服，紛紛埋怨著太冷了！這時除了增添衣物，還要從飲食上調理，讓身體由內往外暖和才好。有一種蔬菜，長得像文竹，翠綠舒展，外表漂亮，連蚊蟲也不敢落上。

一般綠葉菜大多數是偏於涼性的，但這菜是溫熱的，在所有綠色蔬菜中排名第一。平時怕冷的朋友，最適合吃這菜了，驅寒氣，這種食材就是茴香菜。

聽到茴香菜，很多朋友會想起大茴香、小茴香，這兩種香料是燉肉燒魚和滷肉必用的，沒錯它們就是茴香菜的種子，茴香能夠去除肉中的腥臭氣味，讓肉重新增添香氣，故名“茴香”。大茴香學名叫“八角茴香”，也叫大料。茴香菜也叫香絲菜，嫩葉作為蔬菜食用，根莖葉全草都可以入藥，屬於藥食同源的蔬菜，營養價值很高。

茴香菜有特殊的香氣，是其含有的茴香油揮發所致，能促進胃腸蠕動，暖胃開胃，增進人的食慾。

茴香一般用來包餃子、包子，味道鮮美，讓人吃了就上癮；還能拌冷盤、做湯、炒菜。

現在茴香菜正是上市時期，不像別的綠葉菜是大棚栽種的，是最佳的食用期。這裡琦哥不包茴香餡餃子，

分享一道茴香菜燜黃豆，也可叫茴香豆

，特別美味，做法簡單，喜歡的朋友試試，下酒下飯都是佳餚。

黃豆被稱作“豆中之王”，含有蛋白質和多種氨基酸和卵磷脂，被人利用率很高。黃豆所含的蛋白質是牛奶10倍，含有8種人體必需氨基酸，女性食用好處很多，孩子適當的食用有助於生長髮育。

茴香菜燜黃豆

原料：茴香菜，黃豆，大蔥，生薑，乾紅辣椒，八角

調味品：食鹽，生抽，白糖，蠔油，雞精，香油

1。取3兩黃豆，提前一天用清水浸泡上，泡至脹大圓潤即好。

2。把茴香菜的根部用剪刀剪去，放入鹽水中浸泡一會兒，清洗乾淨瀝水備用。把大蔥、生薑切末，乾紅辣椒切段備用。

3。起鍋燒水，水沸騰後下入茴香菜焯燙2分鐘，撈出投涼。

4。用手輕微攥幹茴香菜的水分後，切成寸段備用。

5。泡好的黃豆再衝洗兩遍，開水下鍋煮半個小時，煮熟撈出備用。

6。起鍋燒油，把蔥薑末、乾紅辣椒段、八角1個下鍋，炒出香味後，下入黃豆炒兩下，加調味品食鹽，生抽，蠔油，白糖炒勻。

7。鍋內加清水，與食材一般高，燒開後小火煮5分鐘。

8。加入茴香菜，繼續煮5分鐘，大火收汁，加入雞精提鮮，幾滴香油提香，出鍋即好。

——琦哥提醒——

1。茴香菜是助陽的，平常特別怕熱的人不適合吃茴香菜。

2。黃豆含有不利於健康的一種酶，所以不宜生吃，夾生的也不宜吃，更不能吃幹炒黃豆。

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