簡單的4步，教你做貓耳朵，滿滿的“記憶裡的味道”，快來看！

臘月已經過了一大半啦，該辦的年貨都準備好了嗎？小時候最喜歡最期待的就是過年了，過年了有新衣服穿，可以到處走親訪友，還有那麼多好吃的好玩的，想想就開心。小孩子的快樂往往很簡單，一個玩伴，一個玩具，一樣美食，往往都能開心一天。

想想記憶裡小時候過年的場景，連父母的打罵都變得那麼模糊，好像全是各種美食和熱鬧的場景的畫面。那時候交通沒有這麼發達，人們的生活也沒有這麼好，美食當然也不像現在這麼多。那時候人們辦年貨，很多準備的小零食都是自己做的。

那個時候條件也有限，最常見的烹飪方式就是油炸吧，很多炸貨就成了過年零食的暢銷品。貓耳朵是一種很常見的零食，至少在我們小時候，它還是一種很美味的零食。現在的美食太多了，貓耳朵沒有那麼受歡迎了，不過偶爾吃一次還是不錯的。簡單的4步，教你做貓耳朵，滿滿的“記憶裡的味道”，快來看！跟我一起來做貓耳朵，找尋記憶裡的味道吧。

第1步，我們要準備好要用到的食材：麵粉，牛奶，紅糖粉等。把紅糖粉倒在碗裡，用熱水把紅糖粉化開，用勺子攪拌，變成紅糖水。

第2步，拿一個不鏽鋼盆子，裡面放入150克麵粉，再加入80克牛奶，加的時候邊加邊攪拌，攪成面絮狀，最後放到案板上揉成光滑的麵糰。然後覆上保鮮膜，醒發20分鐘至半個小時。

第3步，再拿一個盆子，裡面放150克麵粉，把晾涼了的紅糖水放進去，還是揉成麵糰，然後也一樣用保鮮膜覆蓋醒發半個小時。醒發好了之後，把白色的麵糰和紅色的麵糰分別拿出來，用擀麵杖擀薄，擀成薄薄的面片，然後把白色的面片放到外面，紅色的放到裡面，捲起來。記得要壓緊，然後從中間切兩半，分別裹保鮮膜放到冰箱裡冷凍2個小時。

第4步，冷凍之後把麵糰拿出來切成薄片，切得薄一些炸了之後才會更脆。切了之後注意間隔距離，避免粘連。最後，鍋裡放適量食用油，大火燒至8成熱的時候把麵皮一個個放進去炸，開始的時候不要翻動，等它浮上來了再用漏勺輕輕推一下再翻動。炸至金黃色就可以了，撈起來瀝油。

香脆的貓耳朵就做好了，其實還可以加一些芝麻進去，這樣更香一些，或者喜歡吃鹹的也可以在和麵的時候加一些鹽和適量的胡椒粉，做出來的味道也還是不錯的。自己做的貓耳朵乾淨又好吃，真的是滿滿的記憶裡童年的味道。快要過年了，多做一些貓耳朵備起來當零食吧。