想吃糖醋帶魚不要出去買，配方比例告訴你，酸甜可口，鮮嫩又下飯

導讀：想吃糖醋帶魚不要出去買，配方比例告訴你，酸甜可口，鮮嫩又下飯

說起帶魚，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種肉食，但是帶魚的吃法有很多，可以炸著吃、煎著吃、熬湯等等，帶魚的做法不同，吃起來口感也就不一樣，我家比較喜歡做點糖醋帶魚吃，這樣做的帶魚，吃起來酸甜可口，而且外皮還裹上一層糖醋汁，越吃越香，是一道不錯的下酒下飯菜，想吃糖醋帶魚不要出去買，配方比例告訴你，酸甜可口，鮮嫩又下飯！

糖醋帶魚

教你在家做糖醋帶魚，簡單幾步上桌，酸甜可口，魚肉鮮嫩又入味！一說起糖醋帶魚，我就想起它的美味，因為糖醋帶魚是人人愛吃的一種肉食，酸甜可口，魚肉鮮嫩又好吃，自從學會帶魚此做法，我家就不出去買著吃了，因為自己在家做的，不僅口感好，而且價格還實惠，下面我就把帶魚最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

糖醋帶魚

準備3-5條帶魚，先把帶魚的魚頭、魚鰭、魚肚裡面的黑膜處理乾淨，再把帶魚切成小段，每段帶魚的兩面，都得打上花刀，在帶魚碗中加上蔥段、薑片、料酒、胡椒粉、食鹽，用手抓拌均勻，將帶魚醃20分鐘，再來調點料汁，在小碗中加上生抽、料酒、香醋、白糖、番茄醬、食鹽、少量的清水攪拌均勻，另準備一個小碗，打上一個雞蛋攪散備用。

糖醋帶魚

帶魚醃好後，先把裡面的姜蒜撿出來，再把雞蛋液倒進去翻拌一下，讓每塊帶魚裹上一層雞蛋液，準備一個盤子，在裡面加上適量的澱粉，把帶魚放在裡面，均勻裹上一層很薄的澱粉，在平底鍋里加上食用油，把帶魚放在裡面，不要著急翻面，先晃動一下鍋，煎的底面金黃翻面，兩面都是金黃出鍋。

糖醋帶魚

另起鍋倒上油，把蔥薑蒜放進去炒出香味，再把調好的糖醋汁攪拌一下，先把糖醋汁熬開，再把帶魚放進去，均勻鋪在裡面，開小火燉3分鐘，然後翻面繼續燉，再燉3分鐘，開大火收一下湯汁出鍋，最後撒上點蔥花點綴，這樣就可以開吃了。

糖醋帶魚

【需要注意的地方】

第一：先把帶魚處理乾淨了，再切成小段，在帶魚的兩面都打上花刀，這樣醃帶魚的時候，會更入味。

第二：帶魚醃好後，先裹上一層蛋液，再裹上一層薄澱粉，放在鍋裡煎一下，煎的兩面定型，都是金黃色，這樣就可以出鍋了。

第三：下面來調點糖醋汁，然後倒在鍋裡煮開，再把帶魚放進去煮一下，兩面都煮一會，這樣帶魚就吸收了大量的糖醋汁，將帶魚出鍋，可以撒上點蔥花或者是白芝麻點綴。

這就是家庭版糖醋帶魚最詳細的做法，你們都學會里面，帶魚這樣做，酸甜可口，而且還吸收了大量的糖醋汁，給家人吃起來開胃又下飯，喜歡這道糖醋帶魚的話，記得先收藏起來，有時間在家做著吃吧！