秋季我家最常吃的早餐，不煮不炸不揉麵，柔軟又香甜

成都的秋天終於來了。最明顯的就是早晚的溫度，開著窗戶就感覺涼颼颼的，空氣也感覺乾燥了不少，每到這個時候，我的面板都很乾燥，特別是腿上還會有乾裂的紋路，所以平時我喜歡多吃一點含水量比較高的食物的，就比如多喝一些水啊，多吃一些玉米啊等等這些。

平時我的早餐一般都是包子饅頭各種雜糧包，但是由於季節的更替早餐也應該變一變，我就想到了玉米，因為前段時間我在減肥嗎，喝得最多的玉米汁和一些玉米的食物。因為玉米是一種含有豐富氨基酸的粗糧，熱量低，吃了還會有飽腹感，可以說減肥期間吃最合適了。

玉米還有著“長壽食品的美譽”，食用玉米有促進消化預防便秘，美容潤膚的作用，玉米所含有的亞油酸、卵磷脂和各種維生素，還特別適合有三高的人食用，今天的玉米就不打汁了，做個特別一點的早餐，不煮不炸不揉麵，一攪一放，一份簡單營養的早餐就做好啦，就算你是廚房破壞王，只要按照這個比例都能做得美味，並且還不費事兒。玉米的清香混合了麵粉，蒸一蒸好吃不上火，非常適合趕時間上班族哦，喜歡這個美食的記得收藏哦。秋季我家最常吃的早餐，不煮不炸不揉麵，柔軟又香甜。

【玉米粑粑】

所需食材：130g中筋粉，160g玉米粒，10g細砂糖，30g溫水，2g酵母，75g清水；

製作步驟：

1、首先把新鮮的玉米切掉頭尾，然後把玉米清洗乾淨。

2、全部剝下來，我最近在某個平臺看到一個剝玉米神器的工具。

3、拿出小半碗溫水把酵母粉將去化開，然後分一半玉米粒出來和清水一起打成玉米漿。

4、倒入白砂糖和酵母水倒玉米漿裡邊去，然後再倒入130g中筋粉，用筷子攪和攪和調成比較粘稠的糊糊，這個麵粉的量花花是要根據玉米漿來調整哈，不能太乾也不能太稀了，否則經過發酵後會水垮垮的。

5、倒入剩下的玉米粒到麵糊裡邊去，然後蓋上保鮮膜，放到熱一點的地方發酵一會兒。

6、把玉米皮鋪開後挖一勺麵糊進去，至於多少還是要根據玉米皮大小來決定，最後再放入蒸鍋，冷水上鍋蒸，水發出咕咕的聲音後，再蒸15分鐘就可以開吃辣。

小郭碎碎念：

1、放入白砂糖能使酵母菌發酵更快，從而縮短時間。

2、蒸玉米粑粑要用冷水上鍋蒸，才會保持玉米粑粑的形狀。