自己做的水煮魚沒味道？教你如何在家就能簡單的做出飯店的味道

吃魚對人的身體有著跟大的幫助，因為魚中所含有的肌纖維很短，而且含有的蛋白質組織也結構也很鬆散，所以說魚肉中含水分也是比較多的。而且魚肉中的大量蛋白質也具有促進骨骼生長的作用，小孩子多吃魚肉能促進肌肉的增長。魚肉也具有清熱解毒的功效，因為魚肉中含有很多葉酸、維生素B2等維生素，所以具有清熱解毒的功效。但是魚肉是類屬於發物，所以在有明顯上火的時候，應當適量的少吃，免得火上澆油了。除了這幾種情況之外，吃魚的好處也很多，比如滋補健胃、通乳、止咳下氣等。

魚在我們生活中都能吃的到，特別是逢年過節，飯桌上魚是必不可少的，所以又有了年年有魚這一說。魚的做法更是多種多樣。每個地方的做法都有著自己特點。我們比較常見的就是水煮魚了，因為每家飯店基本都有這個菜，而且被點到的機率也是比較大的。飯店裡的水煮魚片味道非常美味，有的水煮魚片上會放上辣椒，但是飯店裡做的一般都是越辣越香，非常好吃。但是我們自己在家做的時候，總是做出來感覺味道不足，這是怎麼一回事呢？

大家應該知道魚死後，就變得不新鮮了。魚肉會變得僵硬。這個時候的魚就不好吃了。所以我們吃魚的時候一定要吃新鮮的，要殺了之後就做。因為我們大家對於每種魚的追求不同，有的人喜歡吃鯽魚、鯉魚、草魚、鯰魚等。不能說哪一種魚做出來的水煮魚片好吃，要大家根據自己的情況而定。我這裡就有草魚來做示範了，因為草魚肉多、刺少、個人大。個人認為做水煮魚最適合不過了。

準備材料：

一條草魚 ，蒜，料酒，鹽，生粉，配菜，辣椒麵，芝麻，白糖。

1、先把魚處理好，在處理的過程中一定要把魚用清水洗乾淨，然後將魚骨剔出來，將魚切成魚片，把魚骨也切成塊狀。

2、把切好的魚片放進盆裡。加入適量的鹽，生粉，料酒，蛋清，將他們攪拌均勻，然後放置十分鐘左右。倒入適量的油，這樣魚片就不會粘在一起，更加入味。魚骨也這樣處理。把配菜清洗乾淨，然後焯水，最後切好放在碗裡備用

3、把醃製好的魚頭還有魚排放入鍋內煮五分鐘就可以了，然後再將魚片放入鍋裡面煮熟。

4、煮熟的魚片撈出來放入大碗中，撒上辣椒麵，芝麻，然後找一個乾淨的鍋，鍋中倒入適量的油進行加熱，等油熱得差不多了，將油倒入碗裡的辣椒麵上面。最後加上香菜，這樣一道美味的水煮魚片就大功告成了。

好了今天的分享就到這裡了，是不是很簡單呢？大家可以嘗試著做一下奧。如果你有更好更美味的做法歡迎在下方進行留言奧。