車釐子盒子蛋糕

蛋糕胚：

純牛奶138g

玉米油105g

✅抽勻。

低筋粉170g

玉米澱粉30g

✅過篩，拌至無干粉狀。

蛋黃13個

✅抽勻。

蛋清13個

韓幼140g

✅打至溼性發泡，分兩次拌入蛋黃糊中。

✅注入墊有油紙的烤盤，兩盤，每盤六百克，抹平表面。

✅風爐140度烤35分鐘，出爐震盤，靜置冷卻脫油紙，切除四邊，分割成盒子大小的塊。

奶油：

淡奶油500克

韓幼45克

✅打至鷹嘴狀。

組合：

✅盒底鋪第一塊蛋糕胚，擠一層奶油，墊第二塊蛋糕胚，擠一層奶油，鋪車釐子，擠奶油花。

✅篩奶粉。

By 世乙

用料

純牛奶 138克

植物油 105克

低粉 170克

玉米澱粉 30克

雞蛋 13個

韓幼 140克

奶油 ……

淡奶油 500克

韓幼 45克

裝飾 ……

車釐子 適量

奶粉 適量

做法步驟

1、蛋糕胚：

純牛奶138g

玉米油105g

✅抽勻。

2、低筋粉170g

玉米澱粉30g

✅過篩，拌至無干粉狀。

3、蛋黃13個

✅抽勻。

4、蛋清13個

韓幼140g

✅打至溼性發泡，分兩次拌入蛋黃糊中。

5、✅注入墊有油紙的烤盤，兩盤，每盤六百克，抹平表面。

6、✅ 風爐140度烤35分鐘，出爐震盤，靜置冷卻。

7、✅ 脫油紙，切除四邊，分割成盒子大小的塊。

8、奶油：

淡奶油500克

韓幼45克

✅打至鷹嘴狀。

9、組合：

✅盒底鋪第一塊蛋糕胚，擠一層奶油，墊第二塊蛋糕胚，擠一層奶油，鋪車釐子，擠奶油花。

✅篩奶粉。

10、^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！