如何製作美味的南瓜山核桃餡餅，一起來看看製作步驟

如何製作美味的南瓜山核桃餡餅，一起來看看製作步驟

這道食譜混合了南瓜的甜美，微妙的味道和山核桃的堅果。山核桃不僅在頂部創造了一個美麗的圖案，它們除了經典的南瓜餅外，還創造了一種令人驚歎的奶油和鬆脆的質地組合。搭配一團鮮奶油，使其更加美味。配料：杯全麥脆皮糕點粉（見注）；杯通用麵粉，超值全能麵粉，32盎司在商店只看到日常低價格；1湯匙糖；茶匙鹽，超值鹽，26盎司在商店只看到日常低價；2湯匙無鹽黃油；

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3湯匙菜籽油；3至4湯匙冰水填充；1（15盎司）可以是未經調味的南瓜泥；2茶匙南瓜餅香料；茶匙鹽；1（14盎司）可以加煉煉乳2大蛋，輕輕毆打；1杯山核桃一半；準備時間大約需要20分鐘，全程需要2個小時。準備工作：在中型碗中攪拌全麥麵粉，通用麵粉，糖和鹽。在低熱量的小平底鍋中融化黃油。

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煮，旋轉黃油，直到淺棕色，30秒到1分鐘。轉移到一個小碗冷卻。攪拌油。用叉子將黃油混合物慢慢攪拌成乾燥的成分，直到麵糰變脆。逐漸在冰水中攪拌，加入足夠的麵糰，使麵糰保持溼潤。將麵糰壓成扁平的圓盤。將一塊羊皮紙放在工作臺面上，將麵糰放在中間，然後蓋上另一張羊皮紙。

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將麵糰擀成12英寸的圓圈。取下頂層，將麵糰倒入9英寸的餡餅盤中。將麵糰壓入鍋底並向上壓。取出羊皮紙。將麵糰摺疊在邊緣下並卷邊或翹起邊緣（見提示）。將機架放在烤箱的下三分之一處；預熱至425°F。準備餡料和組裝餡餅：在中等碗中攪拌南瓜，南瓜餅香料和鹽，直到混合均勻。加入煉乳和雞蛋，攪拌至均勻。

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將填充物倒入準備好的外殼中。在山核桃上安排山核桃。烤餡餅15分鐘。將烤箱溫度降至350°F並烘烤，直到灌裝完成，插入中心的刀子清潔乾淨，再過35到40分鐘。 （如果它們的褐色過快，請用鋁箔覆蓋外殼邊緣。）在上架之前，讓它完全冷卻在金屬絲架上。注意：全麥麵包粉是用軟質小麥碾磨而成的。

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它含有比普通全麥麵粉更少的麵筋形成潛力，有助於確保精緻烘焙食品的柔軟效果，同時提供全穀物的營養益處。兩者都可在大型超市或天然食品商店購買（或透過bobsredmill。com或kingarthurflour。com線上購買）。存放在冰箱中的密閉容器中。提示：要壓扁餡餅皮，請用一隻手在拇指和食指側面之間夾住/塗抹外殼的邊緣。

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提前做好準備：準備地殼（步驟1），緊緊包裹，冷藏2天或冷凍3個月。營養資訊，每份：296卡路里； 15克脂肪（4克飽和）； 3克纖維； 35克碳水化合物； 6克蛋白質； 28微克葉酸； 47毫克膽固醇； 21克糖； 加入17克糖； 5，713 IU維生素A； 3毫克維生素C； 117毫克鈣； 1毫克鐵； 153毫克鈉； 252毫克鉀。

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