即使不加肉也很好吃，特有的清香味讓人越吃越想吃

大家都知道水果界有許多雙胞胎兄弟，讓人傻傻分不清楚，比如：菠蘿和鳳梨、奇異果和獼猴桃、櫻桃和車釐子等等。其實蔬菜界也有很多雙胞胎姐妹，比如：油麥菜和萵筍葉，又或者荷蘭豆與豌豆片。

今天要說的就是荷蘭豆與豌豆片這對雙胞胎。其實它倆都是豌豆屬植物，說白了就是同一種東西。可是為什麼會有兩個不同的名字呢？那是因為它們雖然種類相同，但是人們在吃它們的時候，側重點有所不同。荷蘭豆是以吃豆莢為主，所以豆莢既薄又寬大，豆莢中的豆子很小。而豌豆片是豌豆在長成熟之前的嫩莢，豆莢狹長，豆子飽滿，隨著時間的推移，豆子會越長越大，最後會以吃豆子為主。

荷蘭豆經過培育，一年四季都能吃到。而栽種豌豆最終的目的是為了得到豆子，所以豌豆片這種豌豆嫩莢只有每年三、四月份才能吃到，所以也算得上是一種時令蔬菜。由於上市週期較短，過多的採摘豌豆莢有一定程度會造成減產，所以新鮮的豌豆片也算是比較稀罕的一種食材。如果遇上，一定要買來試一試。豌豆片的做法有很多，大部分人喜歡跟肉搭配一起炒。但是我最喜歡的還是清炒，清炒的豌豆片有股獨特的清香味，這味道對於喜歡的人來說簡直讓人慾罷不能。今天就給大家分享這道清炒豌豆片的做法。

【清炒豌豆片】

所需材料：豌豆片500克，黃、紅彩椒各半個，大蒜4瓣，蠔油、食鹽、雞精適量

做法：

1。首先掐掉豌豆片的兩頭尖角，並且撕去兩邊的老筋，然後把彩椒改刀切成小塊。

2。燒一鍋水，水開後加入少許鹽和食用油，再放入摘好的豌豆片。（這樣做可以保持豌豆片的翠綠）

3。稍微用水煮一會後，將豌豆片撈出來。

4。在鍋中倒入適量的食用油，先放入切好的蒜片爆香，然後倒入切好的彩椒。

5。倒入煮好的豌豆片，稍微炒一下，然後加入一點蠔油、食鹽、雞精調味就可以了。（因為豌豆片提前煮過，喜歡爽脆口感的就不要加熱太久了）

一道簡單的清炒豌豆片就完成了。豌豆片獨有的清香味非常濃郁，越吃越想吃。豌豆片是這個季節獨有的食材，趕緊買來嚐嚐吧，再過段時間就老了不好吃了！

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