紅糖餅新鮮做法，香甜可口，招待客人倍有面子，吃一口都停不下來了

紅糖餅

夏天最愛吃的麵食，香甜鬆軟，好吃不油膩，做法簡單，比包子還香 。

原料：麵粉、紅糖、乾酵母、水、白芝麻。

做法步驟：

第1步、將麵粉、乾酵母和水全部裝入大一點的盆中，然後用筷子將其大致混合成絮狀。

第2步、用手將麵粉揉成一個表面光滑且不粘手的麵糰，然後在盆地抹上一層油，蓋上保鮮膜，餳發1小時左右。

第3步、將麵糰發酵至原來的兩倍大就可以了。

第4步、準備餡料，將80g紅糖、50g麵粉和1勺白芝麻混合到一起，餡料就做好了。

第5步、麵糰發酵好後，在面板上撒上一層乾麵粉，然後將麵糰移至面板上，用手搓揉2-3分鐘左右，排出麵糰裡面的空氣，接著將其搓成粗細均勻的條狀。

第6步、用切刀將麵糰切成大小均勻的小劑子，大約能切出來12個左右。

第7步、用擀麵杖將劑子擀成中間稍厚，周圍薄的麵皮，然後在中間放入適量的紅糖餡料。

第8步、像包包子一樣將餡料包入麵皮中，然後將收口倒過來，用擀麵杖再次將其擀成餅狀就可以了，其它的劑子依照此過程操作就可以了。所有紅糖餅做好後，蓋上保鮮膜再次餳發15-20分鐘左右，進行二次餳發，烙出的紅糖餅口感才更鬆軟。

第9步、紅糖餅餳發好後，預熱平底鍋，使用小火不用加油，讓入紅糖餅，烙至表面金黃後，翻另一面繼續烙。

第10步、將紅糖餅烙至兩面金黃的狀態就可以了。

第11步、成品！

來自 美食天下 青蔥食味 的作品。