炸蘿蔔丸子，不要傻傻的加水了，難怪丸子不成形還不酥脆

進入冬天之後天氣變得越來越涼，這時候人們就常常喜歡吃一些暖和的東西，這時候麻辣燙、火鍋就變得越來越火爆了，而且好多人喜歡自己在家涮火鍋。自己在家涮火鍋的話，吃起來更加經濟實惠一些，而且對於食材也會更加安全放心一些。要吃火鍋麻辣燙，總少不了的就是火鍋丸子，但是大家都知道有一些火鍋丸子並不是真正的肉製作的，而是更多的是澱粉加上一些新增劑而製作合成的，所以說不如我們自己在家制作一些丸子，吃起來更加健康一些。

進入冬天之後最常見的就是蘿蔔白菜了，其實蘿蔔和白菜的營養價值是非常豐富的，經常吃對我們的身體健康還是非常不錯的，今天小編就來跟大家分享一下，自己在家做蘿蔔丸子，非常的經濟實惠，而且非常的美味可口，如果當做零食吃的話，也是非常不錯的。但是在日常生活中很多人卻表示自己製作出來的蘿蔔丸子總是不成形。很有可能就是在調麵糊的時候，好多人往裡邊加了水，今天小編就來跟大家分享一下，在製作蘿蔔丸子的時候不要再傻傻的加水了，難怪做出的丸子不成形。

我們大家都知道蘿蔔的含水量是非常大的，所以說我們將蘿蔔清洗乾淨擦成絲之後，先放入適量的食用鹽，這樣醃製一會兒，過一會兒之後蘿蔔就會出現許多的水分，這主要是因為蘿蔔當中的細胞濃度的問題，由於外邊的濃度大於裡邊的濃度，所以說細胞就出現脫水的現象，而出現水分過多的現象。所以說我們就可以利用這些水分，不需要再額外的加水了，如果再加水的話，很容易調的麵糊過稀或者是會加入過多的麵粉，這樣炸出來的丸子不易成型，而且也不酥脆不好吃。

這樣醃製出水分之後，然後我們往蘿蔔絲當中加入兩個雞蛋，然後再加入適量的麵粉調成麵糊狀。這樣炸出來的丸子非常的酥脆可口，而且給孩子當做零食吃也是非常不錯的，如果涮火鍋的時候加入適量的蘿蔔丸子也是非常美味的。

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