有痛風的人，到底能不能吃“豆製品”？望你早點搞清楚

患有痛風的病人可能忌口都忌得很辛苦，尤其是過年過節，看著桌上豐盛的食物，可能有很大一部分都是隻能看不能吃。

而家人也不忍心自己吃好的，看著痛風的人這不能吃那不能吃，就會想著既然大魚大肉吃不了，那麼就多吃點豆製品吧，畢竟豆製品可以做成素肉，吃起來有肉的味道。

但是看著家人的好意，有些痛風病人可能會更加無奈，因為聽說豆製品也是需要忌口的。

豆製品，痛風患者到底要不要忌口？早點搞清楚

因為豆苗、豆芽這類食物中嘌呤含量比較高，所以在過去人們都認為痛風病人是不能吃豆製品的。

但是隨著近幾年對此的研究加深，研究者們發現大部分的豆製品嘌呤含量其實並不高，通常每100克豆製品中嘌呤含量都在75毫克以下。

這主要是因為豆製品在加工過程中會去除某些成分，新增進來一些成分，而在加工過程中還會讓豆類的營養元素組成產生變化。所以痛風病人不必再恐懼豆製品了。

比如：豆腐中嘌呤含量是20毫克，大豆中是47。9毫克，這與高嘌呤含量的動物肝臟相比，豆製品只能算是中等嘌呤。

而且我們在每日飲食中只要將嘌呤的攝入量控制在100到150毫克以下，就是安全範圍，所以說只要我們適量食用是允許的。

而且現在很多研究都證明了，吃豆製品時，雖然血尿酸水平會有輕微的升高，但是也會增加尿酸排洩和清除率，所以說吃豆製品和痛風發作沒有關聯。

甚至在很多指南中也對此給出了指導性意見，豆製品對於痛風的危害性並沒有我們想象的那麼大，只要科學飲食，痛風病人是完全可以吃豆製品的。

痛風病人要安全食用豆製品，建議牢記3點才健康

1、選新鮮天然的豆製品

新鮮天然少加工的豆製品才是營養健康的食品，所以痛風病人可以選擇豆腐，豆漿、豆花等豆製品來吃，而且在吃豆製品時要儘量避免吃紅肉、海鮮、動物內臟等高嘌呤食物。

2、控制食用量

痛風病人在吃豆製品時要注意控制量，吃豆皮要控制在50克以下，豆腐是100克以下，豆漿則要控制在200毫升以上，這個量就不會對尿酸產生影響。

3、注意烹飪方式

痛風病人在吃豆製品時要注意，一定要少放油、鹽、糖等各種調料，這樣才吃得健康。

如果實在對豆製品不放心，也可以像做肉類一樣烹飪，將豆腐、豆皮、豆乾等切片，切塊，放到開水中燙煮上三到五分鐘，然後撈出來烹飪，這樣可以讓豆製品中的嘌呤溶到水中，減少豆製品裡面的嘌呤含量。

此外需要注意的是，非急性痛風發作期間的痛風病人可以適量，少次數吃些豆製品，但是痛風急性發作期間最好還是忌口不要吃了。

當然，痛風患者在飲食上需要注意的地方還有很多，而且透過飲食調理還有助於降低尿酸改善痛風。

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