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南陽的一道菜,一開始沒資格出現在宴席,現在是河南一絕!
南陽名菜是什麼
“生活中並不缺少美,只是缺少一雙發現美的眼睛。”這句話大家應該都聽說過。有時候的確有很多好的東西會被人們所忽略,正如今天要說到的一道南陽傳統名菜——蒸菜。一般大家說到南陽,都免不了會提及南陽的玉石。其實我們平時出去吃飯,經常點的蒸菜也是南陽的特色美食。不過,蒸菜能流傳至今,而且能受到這麼多人喜歡還真是不容易。甚至蒸菜一開始是沒有資格出現在宴席上的,沒想到現在卻成了南陽的特色傳統美食。
蒸菜一路走來還真是坎坷,起初因為食物短缺,所以老百姓會挖一些野菜或者摘些植物的葉子來蒸著吃。在當時來說,這些蒸菜可以說養活了很多人,也救了很多人的命。可是,慢慢的大家的生活有了改善之後就很少再有人吃蒸菜了。因為對大家來說,蒸菜應該屬於過去溫飽不足的年代,別說上宴席,就是平時也不願意吃。一直到了1986年有一個外地商人人到了南陽,由於聽說過南陽的蒸菜,於是在吃飯的時候就點了一盤。這還不簡單,廚師掙了一盤都交給他。沒想到這個商人吃完之後又要了一盤,一個勁的說好吃。就這樣,蒸菜才慢慢地又成為了“桌上客”,而且現在可以說是宴席間不可或缺的一道菜。隨著蒸菜的興起,品類越來越多,製作方法也一步一步的精進,可謂百家爭鮮。現如今,蒸菜也算得上是河南一絕了。
對於“逆襲”成功的蒸菜,你有什麼想說的呢?鮮嫩可口的蒸菜,你喜歡吃嗎?
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