客家人煲湯常用的這個藥根你認識嗎？

氣溫下降，煲湯之心也開始“蠢蠢欲動”。客家人喜歡煲湯，且善於就地取材，譬如，以山間生長的許多草木的根莖煲湯，美味誘人，俘獲了無數人心。

石橄欖便是其中一種極好的煲湯食材。石橄欖，又叫石仙桃，聽名字大概就能知道，這是深山林裡稀奇珍貴的天然植物。它通常匍匐生長在高山巨石壁或附著在大樹幹上，它的根系發達，葉子是橢圓形的，呈鱗片狀。莖粗壯且短，果實也是橢圓形的，嫩綠色，兩三釐米長。石橄欖其貌不揚，乍一看像雜草，殊不知它既能食用又能藥用，是深山裡的寶貝。

俗話說，“櫻桃好吃樹難栽。”野生的石橄欖因為生長在高山石壁和大樹幹上，所以採摘它們極其不易，上山的時候，帶上一根木耙子，它也許會幫上大忙，人手夠不著的地方，木耙子就能輕易解決。如果深山裡尋找半天都不見石橄欖，那也真夠沮喪的，若是在不經意的一瞥中看到它的身影，那簡直是尋到寶藏一般欣喜若狂。恨的是明明看著石壁上的石橄欖卻連木耙子都夠不著，咫尺天涯，那真是要急得跺腳。所以說，上山採摘石橄欖似冒險一樣充滿樂趣。

因為生長在野外的懸崖峭壁之上，石橄欖可謂是真正的無汙染無公害的綠色食材。它可以和家禽肉類一起煮湯，石橄欖燉排骨、石橄欖豬肚湯、石橄欖燉雞湯、石橄欖鴨肉湯等等，湯鮮味道美，好吃又極有營養價值。我第一次品嚐石橄欖湯是小時候在外婆家裡。外婆家就在西巖山下，小時候我和表弟冒著摔下來的危險偷偷上山採摘過好幾次石橄欖。回來後免不了捱罵，外婆罵完了便會燉一鍋石橄欖排骨湯給我們吃。它是什麼樣的味道如今全忘了，倒是記得外婆說以後不許爬山去摘了，還說這個湯很有營養，要我多吃點，快快長大。

奇特的石橄欖可以當做食材，更是珍貴的藥材。據《本草綱目》記載，石橄欖甘涼質潤，入肝、脾、腎三經，既能斂陰養胃以生津，又能清肺潤燥以止咳，素有“仙桃”之稱。