廣東粵菜看潮汕，潮汕哪道菜最好吃？這6道不錯，看看你吃過嗎？

在廣東，要吃好菜去哪？地道老廣專挑潮汕菜吃！潮汕地區主要包括汕頭，潮州，揭陽，汕尾等市，

有著非常燦爛的美食文化。同時，

潮汕美食也可以稱為美食界的一座燈塔

，非常適合吃貨來這裡遊玩。

吃貨們經常流傳著這樣一句話

，食在廣州，味在潮汕

。潮汕美食，總體來說，偏

清淡，甜口

。潮汕菜在粵菜中佔有重要位置，特別是海鮮類。 廣州高階酒店裡，大多是潮汕菜。

今天小編就給大家說一說那些知名的潮汕美食，一起來看看都有哪些吧！

第一道美食：潮汕牛肉丸

牛肉丸要吃哪裡的？那自然是潮汕的牛肉丸

。

潮汕的牛肉丸家喻戶曉，

不僅外地人愛吃，本地人也非常喜歡

。潮汕牛肉丸多為

純手工製作

，透過一些獨特的方法進行捶打揉捏，使得牛肉丸具有其獨特的風味。

而牛肉丸最常見的美食做法便是

清湯牛肉丸

。

將牛肉丸冷水下鍋之後煮上那麼幾分鐘，加入少許花生油和其他的一些配菜，接著便舀上一些煮好的牛肉丸，淋上湯汁，

再根據個人口味進行調味即可

，只要一吃便會愛上這牛肉丸擁有的獨特口感。

你喜歡吃牛肉丸嗎？

第二道美食：潮汕滷味

潮汕滷味是一道色香味俱全的傳統地方特色美食，而它的製作方法也頗有講究，一般的話會選用十幾種天然香料進行打滷。

何為滷味？

它指的是一種對於一些肉類食品非常常見的一種

烹飪的方式

。而滷的食材也是應有盡有。

將要滷的肉類洗乾淨，焯水之後備用，然後放足夠的水燒開香料和調料，再把肉放進鍋中。

食材不同，製作時間也不同

。

值得注意的是，滷水一定要沒過肉

。

而每當碰到一些重要的節日的時候，也會有滷味的出現，這道美食深受潮汕人民的喜愛。

第三道美食：普寧炸豆腐

普寧炸豆腐又叫普寧豆乾，

有很多人說判斷一家飯店的潮汕菜正不正宗，點一道普寧炸豆腐就知道了。

這是粵菜的一道傳統名菜，

普寧炸豆腐的主要食材便是老豆腐，韭菜，紅椒等

。

成品鹹鮮微辣，經過油炸之後的豆腐，外酥裡嫩，非常好吃。

首先將韭菜去根之後切成細末，將老豆腐切塊，然後燒油進行油炸，當豆腐炸至微黃色的時候，便可撈出。接著根據個人口味進行蘸料製作，可加入適量的韭菜鹽水。

普寧炸豆腐可以蘸韭菜鹽水

食

用

。

第四道美食：潮汕腸粉

對於許多外地人來說，廣東腸粉才是正宗的腸粉。

但是其實腸粉也分好多種

，光從這潮汕腸粉來分類，

便可分為汕頭腸粉，普寧腸粉，惠來腸粉等

。

這一道美食主要分為甜，鹹兩種口味，

若是鹹腸粉，則它的主要

食材

便是豬肉，牛肉等

。

腸粉，可以作為早餐食用，

也可以是宵夜的不二之選，

深受全國人民的喜愛。

第五道美食：蜜餞番薯

番薯的做法向來很多

，但在潮汕有一種最為知名的吃法，那便是蜜餞番薯。將番薯清洗乾淨之後去皮切塊，將備用食材白砂糖經過特殊製作之後，加入番薯塊，炒至焦黑之後倒入水，煮開之後關小火。

再翻炒幾次便可出鍋，

成品色澤金黃，非常誘人

。

第六道美食：牛肉火鍋

現如今，

潮汕

最簡單的牛肉火鍋的做法便是

用

牛骨湯和白蘿蔔做成的湯底

，這樣有利於品嚐出出牛肉本身的一個味道，

吃的就是一個鮮

。

食材的健康使得牛肉火鍋非常走紅，你喜歡吃牛肉火鍋嗎？

你覺得這幾道潮汕美食怎麼樣呢？你最喜歡哪一道？

你有什麼其他的潮汕美食推薦嗎？

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