過年常用它招待客人，一斤100元，卻在歐洲極度氾濫，是入侵物種

兒時過年要是有客人來，總會熱熱鬧鬧地擺上一桌，拿出很多平時沒有吃過的菜餚給客人吃，一方面是對於客人的尊重，另外一個方面也算是禮尚往來。對於小夥伴來說，也可以吃到很多平時沒有吃過的東西，飲料、零食、美食，那時候要是大人吃不完，就可以輪到小夥伴美美地吃一次。如今，雖然生活水平提高了，可有一些東西還是特別搶手。

今天咱們就來說這樣的一種水產品，

過年常用它招待客人，一斤100元，很搶手，卻在歐洲極度氾濫，是入侵物種。

它就是麥穗魚，魚唇特別薄，兩側有新月形黑斑，它的體長只有10釐米左右，不過它的全身肉質緊實，骨刺特別少。在池塘、湖泊、溝渠中都可以生長。它原產於我國，算是一種土著物種，在我國除了青藏高原之外，都有分佈，是一種十分常見的魚類。別看它個頭小，它可是湖南等地區過年招待客人的一道傳統名菜的主材料，這道菜就是火焙魚。

在湖南地區流傳著這樣一句話，魚吃跳。而營養專家又加上了一句話，吃魚要吃小。小魚比大魚更有營養。在湖南地區，火焙魚也就是那麼走俏的原因了。火焙魚，一般就選用麥穗魚這樣的小魚，用細火焙烘加工而成，它不像僵硬的魚乾、醃製的鹹魚，把麥穗魚焙得半乾半溼、外黃內鮮，使得它兼備了活魚的鮮、乾魚的爽、鹹魚的味。在湖南地區，它可是過年招待客人的開胃好菜，無論煎炒蒸氽，都非常適合，最為有名的就是酸辣火焙魚了。如今，雖然生活水平提高了，市場上即使賣到了100元一斤，很多人也都還想在平時吃上一次火焙魚，非常的搶手。尤其在過年的時候，火焙魚還不一定能買到，非常搶手。

按理說麥穗魚，在我國的分佈十分的廣泛，而且只要有水的地方，都可以見到它。可能一些釣魚人都知道，要是打的窩被麥穗魚看上了，就別想釣到大魚了。即使沒有了野生的，也可以養殖來滿足市場的要求。可對於養殖戶來說，養殖麥穗魚可不是件容易的事情。別看麥穗魚雖然小，可還不能只養殖麥穗魚，需要套養才能存活，一般一個魚塘只能放養幾斤麥穗魚苗，這可能是因為養殖多了成活率不高的緣故。還有一點也是很多養殖戶不敢養殖麥穗魚的原因，要是在魚塘裡混進了幾條黑魚或者鯰魚，那麼麥穗魚幾乎都會被它們吃完，損失也非常大。

麥穗魚的主要食物是蚊子等害蟲的幼蟲，這個特性也吸引了歐洲等國家的注意，把它引進養殖，由於在歐洲國家沒有天敵，所以麥穗魚繁殖的非常多。再加上歐洲國家一直是食用海里的魚類為主，幾乎不會吃淡水魚，所以造成了它的極度氾濫，被很多歐洲國家列為入侵物種。

不知道您的家鄉還有麥穗魚嗎？您那兒是過年的時候吃，還是平時也吃它呢，期待您的評論和轉發。