新鮮豬拱菌黑松露的吃法

黑松露中含有豐富的微量元素、多種氨基酸以及一定的雄性酮，能夠幫助調節內分泌以及免疫功能，保健作用較為顯著。

黑松露還含有鞘脂類化合物，能夠改善心血管彈性，對動脈硬化起到防治作用。黑松露中含有的多種活性物質還可以改善神經功能，緩解疲勞，提高睡眠質量。

黑松露的幾種吃法推薦：

第一、松露湯

準備好新鮮的黑松露、黃油、牛奶、麵粉、鹽、雞精、白胡椒粉和雞湯，然後將黑松露清洗乾淨切片放在攪拌裡面加入牛奶達成糊，在鍋裡面放入黃油讓其化開，然後轉為小火加麵粉炒香，將黑松露糊倒進鍋裡充分攪拌，加入雞湯、鹽和雞精用小火敖半個小時即可。

第二、黑松露烏雞湯

準備好新鮮黑松露、烏雞、薑片、鹽和料酒，將黑松露清洗乾淨，烏雞切成片，然後將所有的食材一起放入到鍋裡，加入一定量的水在裡面燒開，轉成小火燉一個小時，在起鍋之前將裡面的沫打幹淨加入鹽在其中即可。

第三、黑松露燴山藥

準備好黑松露、口蘑、山藥、蜜豆、胡蘿蔔料花，將鹽、素蠔油、蘑菇精、生粉水、香油等調料兌成調味汁待用。

山藥洗淨去皮切片，口蘑洗淨切片，黑松露切片，蜜豆撕去根洗淨。鍋中注水燒開，倒入口蘑、蜜豆、胡蘿蔔料花焯一下倒出瀝水。起鍋熱油，待油溫七成熱倒入山藥炸至斷生撈出瀝油。鍋底留少許油，放入黑松露煸炒出香味，倒入蜜豆、口蘑、胡蘿蔔料花大火翻炒一會，再倒入山藥、調味汁，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。