天涼了，多給孩子做這早餐餅，增強免疫力，我家孩子一次吃3個

天氣一天比一天冷了，今天又是二十四節氣中的寒露，說明夏天已經不復返，真正的秋季來了，到處樹葉飄零，一片蕭條的景象，一出門給人一種冷得發抖的感覺，真是讓人難受呀，這種氣候下孩子很容易生病，因為氣候寒冷又非常乾燥，那麼會出現乾咳等現象，天涼了，一定要注意保暖之外，也別忘記保溼了，平常多喝水，還要在飲食上多注意，這個時候，我們可以多吃這類食物，比如銀耳、蓮藕、木耳、胡蘿蔔等，那麼媽媽們可以根據這些食材，變換花樣給孩子做的吃。

今天給大家分享一種很不錯的早餐吧，用一些簡單的食材做成的早餐餅，味道鮮美，孩子每次見到都很喜歡吃，不用催可以連吃3個，這個早餐餅，不僅口感好，香味足，還非常有營養。它就是素餡餡餅，每次都變著花樣來拌餡，有一種餡料的，孩子非常喜歡，那就是胡蘿蔔雞蛋木耳餡的，平常都不怎麼吃胡蘿蔔的孩子，見到這個餅倒是很喜歡吃，不管什麼原因，我見到她喜歡吃的樣子，我也很高興。天涼了，多給孩子做這早餐餅，增強免疫力，我家孩子一次吃3個！

胡蘿蔔是非常有營養的食材，含多種維生素，還含有多種營養物質，多吃胡蘿蔔促進血液迴圈，還能使面板更加光滑，也有延緩衰老的作用，孩子吃了增強免疫力，雞蛋的營養就不用多說了，想要補鈣補蛋白質，非雞蛋莫屬，木耳有活血、潤滑腸道的作用，所以這三種食材搭配在一起，真是太有營養了，孩子吃了好消化，又增加營養，又能增強免疫力，這個季節就要這麼吃，孩子吃了少生病，我家孩子很喜歡吃，媽媽們也來試試看吧。

胡蘿蔔雞蛋木耳餡餅

先準備好食材：麵粉、雞蛋、木耳、胡蘿蔔、食鹽、白糖、料酒、食用油、香油、香蔥、花椒粉等

我們先將面揉好吧，適量麵粉倒入盆中，加一點食鹽攪拌均勻，然後倒入開水，一邊倒入一邊攪拌，攪拌成絮狀後，涼一下後，將它們和成麵糰，這樣做出來的麵糰非常柔軟，做好的餅就算放涼了，也是柔軟的，不會硬的吃不了，所以和麵的時候，不要用涼水去和麵，否則又乾又硬死麵的不好吃，這是和麵的技巧要記住。

和好麵糰後，蓋上盆子放在一邊醒面，下來我們開始做餡料吧。

將胡蘿蔔去皮洗淨，切成小塊，再切成胡蘿蔔碎，若有切碎機切小塊直接丟進去打，出來的效果會更好，再將提前泡發的木耳去蒂，洗淨後切成木耳碎，香蔥洗淨切蔥花。（木耳提前用冷水泡發口感好）

雞蛋打入碗中，加入一點料酒、食鹽、涼水，都加一點點就可以了，這樣做出來的雞蛋最香，料酒是起到去腥的效果，而加涼水會讓雞蛋更軟嫩。

炒鍋燒熱加入食用油，將雞蛋打入有些定型後，快速用筷子滑散，炒出雞蛋碎。

炒鍋中再加入一點食用油，燒熱後，將胡蘿蔔和木耳倒入翻炒，差不多兩分鐘就可以盛出了，不需要太久時間，然後加入食鹽、花椒粉、香油，攪拌均勻後，再倒入雞蛋攪拌均勻，這樣餡料就做好了，很簡單的操作。

麵糰取出後，直接將麵糰整理成長條，再切出劑子，擀成一個薄薄的麵皮，包上適量的餡料，用包包子的方式收緊就可以了。

電餅鐺或者平底鍋中抹上油，預熱之後，將包好的餡餅胚放在電餅鐺中，收口的地方朝下，放上幾個之後，蓋上電餅鐺，煎一分鐘，翻面煎另一面，兩面都金黃後，就可以盛出了。

這種餡餅很柔軟好消化，給孩子吃很合適，可以說是老少皆宜的早餐餅，人人見了都喜歡，我經常做這種餡餅給家人吃，可以變著花樣調餡料，或者一次多做幾種餡料的，有時間的時候多做一些，到了早上想吃的時候，在電餅鐺熱一下就能吃了，依然很柔軟，那麼大家要記住這個做餅的小技巧，要用開水和麵！你來試試看。