別再說它是萵筍了，營養價值可比萵筍高，排毒通便，常吃身體棒

重慶衛視美食專欄

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有這麼一種菜，長得貌不驚人，卻從漢高祖劉邦到清朝的乾隆皇帝都對它讚不絕口，年年上貢朝廷，還給它賜名為“貢菜”，普通老百姓根本吃不到。

不過今天，貢菜已經成為了我們餐桌上的家常菜，脫去了高高在上的外衣，變得家喻戶曉，因為吃起來脆脆的會發出響聲，人們也叫它“響菜”。

貢菜又叫苔幹，是一種純天然脫水蔬菜，和萵筍相比起來，貢菜色澤更鮮亮，而且質地也更爽口，吃起來有種海蜇的味道；下鍋後，萵筍會很快變得綿軟，但是貢菜在火鍋裡久煮也依然脆嫩。

不僅如此，貢菜含有豐富的蛋白質、維生素和人體必須的各種微量元素，特別是維生素E含量很高， 故有“天然保健品，植物營養素”的美稱，可以美容抗衰老，還能增加抵抗力！

所以廚么妹今天推薦一道非常家常而且做法簡單的涼拌貢菜。

快點跟著廚么妹一起做起來吧！

主要食材

貢菜、大蒜、生抽、紅辣椒

辣椒油、醋、香油、糖

烹調步驟

①貢菜提前泡發，至少要2個小時以上，泡發後，再衝洗幾遍。

②將清洗乾淨的貢菜控水後，切成小段，放在盤中備用。

③大蒜拍碎放在碗中，加入生抽、辣椒油、少許鹽、雞精、糖（可放可不放）調味。熱鍋燒熱油，澆入調料中呲香，加入紅辣椒段，攪拌均勻備用。

④將調好的調料淋在準備好的貢菜上面，再淋入少許香油提香即可。

吃起來青脆爽口，常吃還能幫助體內代謝毒素，使腸道變得通暢，是一道不錯的養生食物喲！

客官！在看一下唄~