江西女子繼承奶奶的廚藝，做了一桌子菜，網友：做得好下次別做了

說起客家人，大家首先想到的就是廣東客家，其實客家人不是少數民族，屬於漢族的一個分支，是不以地域命名的民系，遍佈全世界，在我國的廣東廣西江西福建臺灣香港等地都有不少客家人，而江西的客家人主要集中在贛南一帶，形成了一個獨立的文化圈。贛南一帶的客家人飲食文化非常豐富，融合了江西菜和客家菜的特色，讓人吃不夠吃不膩。

一位江西大山裡的小姑娘，因為父母工作繁忙，從小就是爺爺奶奶養大，也繼承了奶奶的廚藝，可以說上得廳堂下得廚房，如今長大了，有機會就會給爺爺奶奶做飯，不過網友們看到她做的菜卻說做得好，下次別做了，到底是怎麼回事呢？我們一起來看一下！

小姑娘家在大山裡面，所以山清水秀環境優雅，很多菜都是自家院子裡種

的

看著就很新鮮，老房子沒有翻新，但是收拾得很乾淨，看起來很有古樸之風，讓人覺得舒適。小姑娘先是做了一個雞蛋炒蒜苗，雞蛋是家裡的土雞蛋，蒜苗是院子裡拔的，根本上花不了啥錢，但是吃得更放心。首先要用自己家榨的菜籽油把雞蛋煎到噴香，然後放入大把的蒜苗，綠色白色和黃色相間，蛋香味十足，蔥香味撲鼻，真是一道下飯菜，小姑娘還加了辣椒醬，又好看又提味，味道更濃郁，香香的還甜辣可口，真是不錯。

小姑娘又做了一個腐竹，江西農村人愛吃腐竹燒肉，主要是這邊的腐竹柔韌有嚼勁，味道鮮美，所以才好吃，但是因為爺爺奶奶年紀大了，不愛吃肉，所以她只是拿肉湯燜了一個腐竹，首先要選好腐竹，然後油炸，外酥裡嫩的時候下高湯燜煮，不需要特別的調料就已經很入味，糯糯的還有一點嚼勁，入口化渣特別過癮。裡面也有一點辣椒醬點綴，味道更好了。

她還燒了幾條魚，都是她們大山裡的那種泉水魚，運氣好的時候能撈起來不少，小姑娘買了幾條鯽魚，油炸之後燜煮一下，再淋上辣椒醬和蒜末，這個菜雖然賣相不好但絕對下飯，魚肉嫩沒有河腥味，炸得外焦裡嫩，連魚刺也能吃，根本不費勁，關鍵是上面的辣醬和蒜末，又香又鮮，辣辣的很開胃，就著這個配料，感覺就能吃幾碗飯。

細心的網友可能發現了，小姑娘的每一道菜都加了辣椒醬，這可是她奶奶的祖傳秘方，裡面加了甜米酒醃製，所以層次感分明，越吃越上癮，小姑娘本身廚藝咋樣，根本看不出，因為每一道菜都離不了奶奶的配料，這才是她做飯的秘方，怪不得大家都讓她別做了，直接讓奶奶來做不是更美味嗎？

看到這裡，不知道你想吃小姑娘做的飯菜嗎？還是想要擁有小姑娘的同款奶奶呢？歡迎在評論區留言討論！（圖片源自網路，如有侵權，聯絡刪除）