豬耳朵別再滷著吃了，試試這種做法，鹹香過癮，全家人都喜歡！

豬耳朵別再滷著吃了，試試這種做法，鹹香過癮，全家人都喜歡

大家好，今天繼續和大家分享美食故事，說起來豬耳朵你們喜歡吃嗎？製作成功之後他的味道真的是特別的好吃，所以吸引了很多的吃貨，有的人認為豬耳朵固然好吃，但是清理起來太難清理了，其實就是你不知道他怎麼處理，方法就是非常簡單的，就看你動不動腦子了。

說實話，多吃豬耳朵的話也是非常有滋補功效的，它裡面還有了很多膠質，吃起來特別的過癮，很多人在做豬耳朵的時候都喜歡紅燒或者說滷製，甚至說涼拌，做法非常的多，每個人的程式和方法也各不相同，做出來的味道也會發生改變，豬耳朵固然好處多多，但是經常去外面吃的話也是太花錢了，一小盤就要幾十塊錢，還不如自己買一些原材料，自己製作呢。

想要做成這種非常好吃的豬耳朵，今天我就跟大家分享一下秘訣，喜歡的話一定要收藏一下。首先咱們把食材準備一下豬耳朵，土蒜，薑片，白糖，胡椒粉，辣椒醬，蠔油生，抽，花生油，老抽，蒜，高度白酒。

1。 咱們把買回來的豬耳朵裡面的細毛燒掉，我們用煤氣爐火來搞定就可以了，小火繼續慢慢的烤，外面飯店一般用的都是專用的火槍，咱們用家裡面的煤氣爐也是一樣可以搞定。

2。 豬耳朵經過烤之後呢，我們用刀刮一下細毛就已經乾淨了，這一個步驟一定要做的細心一點，因為自己家人吃多刮幾遍。

3。 我們把清洗乾淨的豬耳朵用斜刀把它切成條，一定要用斜刀，儘量稍微切的薄一些。

4。 我們準備一些蒜，儘量用土蒜，如果沒有的話就用大頭蒜吧，用途算是最香的，然後我們再準備幾片薑片兒。

5。 接下來我給大家說一下如何醃製豬耳朵，加少許白糖、胡椒粉、辣椒醬也放一點，不用太多（因為我家老人小孩不吃辣），你們喜歡辣的可以放多一點，再加上白酒，用的是高濃度的白酒，下多一點點，再來下蠔油，生抽，花生油，少許老抽調底色，最後把蒜米和薑片一起加進去，攪拌均勻，醃製20分鐘

6。 我們讓豬耳朵醃製一會兒入味，然後再準備一個砂鍋，把它燒熱之後加入一些花生油，多放一點，鋪滿鍋底就行了，然後把醃好的豬耳朵倒進去。

7。 我們把豬耳朵儘量鋪的平一些，然後蓋上鍋蓋調成中火，讓它煲10分鐘左右。

8。 時間到了之後呢我們開啟鍋蓋，這個時候一屋子都是豬耳朵的香氣，立馬就會讓你流口水，把豬耳朵和所有的食材攪拌均勻一下，差不多的時候就可以關火出鍋了。

現在你明白該如何處理豬耳朵和製作豬耳朵了吧，方法也是非常簡單的，不知道你看完之後有沒有學會呢，如果你有更好的方法也可以在下面給我留言，讓我也學習一下。