立冬後，該吃它了，號稱“百果之宗”！冬季就愛這一口，香甜軟糯

都說唯有美食與愛不可辜負。可世上千千萬的美食中，冬季我最愛的還是一口熱乎乎的冰糖烤梨。雖然冬季的美食是非常多的，像烤紅薯、烤玉米、烤板栗、熱奶茶都是大街小巷裡的熱門美食，但要說到滋補又好吃的美食，我還是覺得冰糖烤梨更勝一籌。

梨子味甘性寒，有滋陰潤肺、養胃生津的功效。冬季剛好是比較乾燥的季節，容易引發咳嗽等效果，而冰糖烤梨對降噪潤肺止咳都是有著很好的效果的。

外面賣的烤梨價格也不便宜，小小的一杯，裡面還沒有一整個梨都要賣到7塊錢一杯。我們其實可以自己在家做，口味和功效都不比外面賣得差，而且食材也可以根據個人口味來新增，口感和營養上會更豐富哦，下面我們就一起來看看吧！

食材清單：

6個碭山梨、蓮子30克、50克紅棗、銀耳1個、60克冰糖、枸杞

1、蓮子30克，加熱水提前泡一個小時。蓮子性平味甘，能補脾益氣、養心安神，是冬季養生的滋補食材。

2、銀耳一個，我用的是這種糯耳，也叫醜耳，個頭小而緊密，但出膠效果是最好的。先加麵粉、清水泡發，這種銀耳是比較好泡發的，半個小時左右就能泡好。

3、接著準備50克紅棗，先清洗乾淨，然後把紅棗核去掉，紅棗核可以用去核神器，也可以用吸管。

4、紅棗核去掉後再用剪刀剪小一點，處理好後先放一旁備用。

5、這時候銀耳也泡好了，先清洗幾遍，把銀耳裡面的髒東西都洗出來，然後掰成小朵後用剪刀剪小一點，根部記得剪掉不要，全出處理好後先放一旁備用。

6、接著準備6個雪梨。

清洗乾淨後先削皮，然後把雪梨的核取出來，如果沒有這種去核神器，可以直接切成小塊兒後把核去掉。

7、雪梨處理好後起鍋燒水，冷水放入雪梨，把銀耳和蓮子都倒進來，再把60克冰糖。

8、大火先煮開，然後蓋上轉小火繼續燉40分鐘，燉煮的時間可以把雪梨汁更好地出來，也能減少烤制的時間，銀耳也和雪梨一起煮，也能更好的出膠。

9、40分鐘後銀耳基本都出膠了，湯汁也非常的粘稠。

10、接著準備一個大碗，先把雪梨舀進來，湯汁也倒進來，再加一把紅棗和一把枸杞，裝不下的也可以用小碗裝起來，只要能放入烤箱烤就行。

11、烤箱提前200度預熱5分鐘，接著把雪梨放入烤箱，上下火200度繼續烤40分鐘左右，烤好後就可以取出來了。

趁熱把雪梨搗成小塊兒，吃

起來

雪梨更軟爛。

香甜軟糯，真的和外面賣的冰糖烤梨一樣哦！

吃不完的用盒子裝起來，然後送給朋友和家人，冬季溫度低，空氣

還

乾燥，多喝點雪梨銀耳還可以滋補、降火去噪。

蓉兒小貼士：

1、銀耳的的種類是比較多的，但想要出膠多，更粘稠，個人推薦用這種糯耳，它的個頭雖然泡發後也不是特別的大朵，但出膠是最佳的。

2、碭山梨價格平價，口感上酥脆爽口，濃甜如蜜，而且還皮薄多汁，所以無論是做雪梨膏還是烤梨，都非常建議用這種碭山梨。

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