想吃在家做，好吃入味的乾煸豆角，香而不膩，百吃不厭

大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕鬆找到我！

今天要做一道好吃的、百吃不厭的乾煸豆角。

現如今，“下館子”可以說是一件非常稀鬆平常的事。而大部分人點菜，除了點上一些店家特色的葷菜之外，必定會配上一兩道素菜。據有關統計，點選率最高的兩道素菜，分別是酸辣土豆絲和乾煸豆角。（乾鍋花菜或者手撕白菜這種偽素菜不算）

說來也奇怪，這兩道菜大家平時在家也會做，為什麼到飯店還會點這菜呢？首先，這兩道菜的味道肯定是毋庸置疑的。其次，就是這兩道菜的價格相對便宜一些。開始我以為就我有這樣的想法，但是我問過很多人，得到的答案都一樣。不是說捨不得花那個錢，只是在人們的潛意識裡，素菜就應該便宜才對。

但是，曾經有過開飯館經驗的朋友告訴我。越是定價高的菜，反而利潤是最薄的。偏偏這兩道看似便宜的素菜，利潤卻是最高的。

說到這，大家是不是驚奇地張大了嘴巴？反正，自從我知道這事以後，每次去飯店點菜的時候，都會刻意地避開這兩道菜。不是說不喜歡，是覺得有點不划算。所以，只要想吃的時候，我就會自己在家做。畢竟這兩菜的難度係數都不高，哪個地方做出來的味道都不會差很多。

話不多說，下面就把我家習慣的做法分享給大家，看看跟您家的做法有沒有什麼不同？

【乾煸豆角】

所需材料：豆角，生薑，大蒜，大蔥，幹辣椒，花椒，芝麻，食用油，生抽，蠔油，食鹽，雞精

製作方法如下：

1。首先準備適量的豆角，最好選擇嫩一些的，就是果實沒有那麼飽滿的，這樣的豆角會更好吃。

2。把豆角的頭尾部分掐掉，然後撕掉兩側的老筋，最後摘成長度合適的段；用生抽和蠔油調一個料汁；把準備好的生薑，大蒜，大蔥切碎，然後準備一小撮花椒粒，再準備幾個幹辣椒。（能吃辣的把辣椒剪成小段，不能吃辣的就用整個的辣椒）

3。準備一隻稍大的鍋，鍋中倒入足量的食用油。等油溫升高之後，倒入豆角。炸到表面微焦之後，控幹油撈出來。

4。倒出鍋中多餘的油，剩一些底油。然後倒入準備好的調料，爆炒出香味。再把炸過的豆角鍋中，迅速的翻炒均勻。

5。再把準備好的料汁也倒入鍋中。

6。先往鍋中加入準備好的熟芝麻，然後再放入適量的食鹽和雞精調味。

7。將所有的食材翻炒均勻之後，再盛出裝盤就可以了。

一道美味的乾煸豆角，做好了！這道家常好菜，真是百吃不厭！

今天的分享就到這裡，您還喜歡嗎？喜歡就點個贊。請關注我！我會給大家帶來更多的美食分享，不知道吃什麼的時候可以看看我的文章，也許就會有靈感。分享美食是一種美德，如果您有什麼好的食譜，也歡迎大家能夠給我留言，我們一起共同探討，一起開啟美食之旅。謝謝大家！