快過年了準備幾種下酒冷盤

今天小編給大家分享幾道冷盤的做法。

不一樣的涼拌三絲

海帶，粉絲； 胡蘿蔔，鹽； 穀氨酸鈉，芝麻油； 洋蔥，大蒜； 小米辣椒，醬油

準備各種絲綢，海帶絲在水中煮10分鐘，粉絲根據包裝後面的提示做飯，蘿蔔煮沸1分鐘。 將這三種絲綢放在一起，加入鹽，味精，芝麻油，洋蔥，大蒜，小米辣椒和醬油。

酸辣海帶絲

海帶； 醬油； 料酒； 尖酸刻薄； 辣油； 糖； 蒜末；

海帶。（海帶頭部分比較厚）

將海帶切碎並在冷水中浸泡半天以上。 （我買的海帶非常鹹，整晚都浸泡了）

將鍋中的熱水煮沸後，關火，倒入洗過的海帶中攪拌均勻。 倒出冷水並排幹。 （排出的水可以去除一些海帶的味道，海帶放入鍋中的時間不應超過30秒，淹溺時間過長會影響海帶的味道。如果你想要海帶更有嚼勁，你可以準備冷冰水 提前，焯水結束後，我將透過冰水。）

加入醬油，少許料酒，醋，辛辣油，糖，蒜末拌勻。 （海帶本身有鹹味，根據口味加入鹽。根據您的口味調節酸度和辛辣度。）

將海帶混合並在肉湯中浸泡很長時間。 （紅色的點綴是枸杞，熱的可以用紅辣椒裝飾。）

菌； 腐竹； 黃瓜； 洋蔥； 蒜末； 白砂糖； 蘋果醋； 鹽； 辣椒油； 芝麻油；

浴霸用冷水製成，黑木耳用溫水

洗淨黃瓜使用，或使用芹菜代替。

把頭髮和真菌放在水壺裡

撈出並浸入冷水中

將黃瓜放入塊中，放入碗中。 將腐竹擠入水中並切成小塊。 將真菌撕成小塊並放入碗中。

放洋蔥和蒜末

加糖，蘋果醋，鹽，辣椒油，芝麻油。 春天太大了，你可以適當減少辣椒油的量。

倒少許醬油，這可能很好，你可以根據自己的口味調整。

用筷子攪拌均勻

開胃快手菜——涼拌金針菇

金針菇200g； 胡蘿蔔一個； 真菌適量； 大蒜約7瓣； 歐芹量； 油量； 蒸魚蠔油一匙； 鹽量

胡蘿蔔絲（ps：我的刀不太好，藉助工具。。。），真菌切碎，蒜切碎

將水放入鍋中煮沸？倒入洗過的金針菇，切碎的木耳和胡蘿蔔？煮約1分鐘，取出瀝乾水

將鍋中的油倒入鍋中，將油倒入火鍋中，放入切碎的大蒜，用中火小火炒至蒜末表面呈金黃色，然後漂浮起來。 （ps：如果你有豆沙，你可以挖一把勺子放在一起攪拌它？這味道更好？）倒入蘑菇碗，拌勻

加一勺清蒸魚蠔油，儘量加鹽，加入香菜？拌好？你可以吃

非常好的時光

水晶捆蹄

蹄髈一個約900克； 粗鹽100克； 胡椒大勺子； 香葉4； 八角形4； 洋蔥3； 姜一大塊； 料酒3湯匙

將粗鹽，胡椒粉，2片香葉和2個八角形放入鍋中3-5分鐘，直到鹽變黃，辣椒略帶黑色，火完全冷卻。

清洗並排幹蹄子，去除骨頭，並切掉多餘的脂肪。

將炒好的鹽均勻塗抹在蹄上，將其塗抹在內外，然後在冰箱中醃製1-2天。

取出醃製的蠍子並用附著在表面上的鹽顆粒徹底沖洗，捲成卷，並用棉線繫緊。

將捆綁的蹄放在平底鍋中，在表面加水，然後放入洋蔥，切片生薑，2片香葉，2顆八角茴香和料酒。 蓋上蓋子，用小火煮沸50-60分鐘。 取出並冷卻至室溫。

冷卻後從捆綁的蹄上取下棉線，切成碎片，你可以直接吃它或者你可以觸控蒜醋

好了今天就分享到這裡了，大家喜歡小編分享的這幾道菜嗎？