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「啤酒培根洋蔥烤肋排」的做法+配方,酥軟香濃,好吃連湯都不剩
肋排適合做湯嗎
啤酒入菜特別好吃,今天換換花樣,介紹一道簡單粗獷的中西融合的烤箱菜,燕京U8啤酒培根洋蔥烤肋排,肉質酥軟香濃,一出烤箱立馬一口氣吃得精光,連湯都不剩下。 啤酒入菜的關鍵是,特殊的麥芽香氣並添加了少量的紅糖,增添一些焦糖味道。 除了增添風味以外,啤酒更能軟化肉質,讓肉吃起來更嫩,香氣奇妙而且解膩。 肋排透過低溫慢烤的方式,並吸收了啤酒的鮮香,酒精揮發後留下了美味的焦糖麥芽味道,並搭配了洋蔥蔬菜甜味和培根的鹹鮮味,記得邊吃肉邊配一杯啤酒,絕對的豪爽氣概!#燕京U8 美味絕配#
啤酒培根洋蔥烤肋排的用料
肋排500克,培根1包,洋蔥1/2個,大蒜10瓣,鹽適量,胡椒適量,紅糖適量,燕京U8啤酒200克,芹菜末適量
啤酒培根洋蔥烤肋排的做法
步驟1
1。肋排冷水浸泡30分鐘,用廚房紙擦乾,鹽、胡椒、大蒜瓣、紅糖醃製1小時。
步驟2
2。熱鍋熱油,煎培根丁和洋蔥丁,盛出放入烤盤鋪底。
步驟3
3。肋排再次擦乾水份,熱鍋不用油,直接煎出焦香味道。
步驟4
4。肋排放入烤盤中,倒入燕京U8啤酒,蓋上錫紙。同時,烤箱預熱160度。
步驟5
5。肋排在烤箱中烤1。5小時後,去掉錫紙再烤30分鐘。
步驟6
6。出爐撒上芹菜末。如果味道不夠,可以撒點鹽和胡椒調味。
啤酒培根洋蔥烤肋排的烹飪技巧
1。如果有時間建議醃製1晚上更入味。 2。如果喜歡幹一點的口感,可以烤制30分鐘後,就開啟錫紙再烤1。5小時。
作者:譜食物語
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