繼螺螄粉餡粽子之後，我終於對湯圓下手了，髒髒小湯圓，甜軟香糯

繼螺螄粉餡粽子之後，我終於對湯圓下手了，髒髒小湯圓，甜軟香糯

我一直對於糯糯的食物都沒有抵抗力，就像是粽子和湯圓這種食物，就算是不過節我都會在家裡做一些來吃，尤其是現在食物也越來越有創意，無論是粽子還是湯圓，種類都是非常繁多的，前一陣端午節的時候還出了螺螄粉餡料的粽子，螺螄粉終於對粽子下手了，但是實在是太重口味，沒有嘗試，但是我打算著在湯圓身上搞點事情，前一陣特別流行髒髒包，於是我就想著把湯圓做成髒髒湯圓，吃的時候弄一嘴，像個小花貓似的，大家在一起也是十分的逗趣，而且相比傳統的湯圓還有可可的香味哦！

【今日美味】：髒髒小湯圓

【所需材料】：可可粉一小碗、糯米粉100g、黑芝麻湯圓餡100g、水75g

【烹飪過程】：

步驟1

首先我們把做這道髒髒小湯圓用到的原材料都準備出來，我們需要用到：可可粉一小碗、糯米粉100g、黑芝麻湯圓餡100g、水75g，芝麻餡料大家可以自己製作，也可以在網上直接買現成的，自己做的話把50g熟黑芝麻和40g去皮的熟花生米放到料理機裡面，將其打碎，打的稍微碎一點，如果喜歡吃那種有點顆粒感的可以不用打那麼碎，攪拌好之後倒出來往黑芝麻裡面加入45g糖粉（或綿白糖）和50g豬油，將豬油和白糖與黑芝麻攪拌均勻，如果豬油是凝固的狀態攪拌不開的話，可以將豬油隔水融化然後再與黑芝麻餡料拌在一起，最後將黑芝麻餡用手團成小球。

步驟2

準備一個大盆，盆中倒入100g的糯米粉，然後將清水少量多次的加入清水，水的話對水溫沒有什麼要求，不用燙水就可以了，邊倒邊用筷子攪拌，將面攪拌成面絮，然後用手將面絮揉成光滑的麵糰。

步驟3

將麵糰分成等份的小劑子，然後將分好的小麵糰揉成小丸子，然後捏成小餅，把芝麻餡料放在麵餅中心位置上，用麵餅將黑芝麻餡包上，將封口處捏緊再搓圓，這樣一個湯圓就包好了，用這種方法把所有的湯圓都包好，將湯圓包好之後放到紗布上面，這樣湯圓不會粘底才不會把湯圓沾壞。

步驟4

鍋中放入適量的水，把水燒開之後將包好的湯圓放到鍋中，大火煮，湯圓剛下鍋的時候是往下沉的，剛下鍋的時候用勺子背輕輕地推，防止湯圓粘鍋底，一直將湯圓煮到能夠在水中浮起，湯圓浮起之後再煮上個1-2分鐘，即可。

步驟5

湯圓煮好之後，把湯圓從鍋中撈出瀝乾水分，瀝乾水分的湯圓放到盤子裡面，湯圓與湯圓之間要留一些空隙，以免湯圓粘連到一起。

步驟6

將可可粉裝到一個碗裡面，將煮好的湯圓放到可可粉裡面滾上一圈之後取出來，把所有的湯圓都按照這個方法操作一遍。

步驟9

在我們吃的時候一定要小心一點，裡面的餡料還是比較燙嘴的，小心燙傷，這樣一道髒髒小湯圓就做好了，一口咬下去，先是可可粉的味道，微苦再就是糯糯的糯米麵，裡面的黑芝麻餡料隨著糯米麵的孔洞流露出來，香噴噴的十分好吃。

【烹飪小貼士】：

1。湯圓不單限於黑芝麻餡料的，大家還可以換成自己喜歡的餡料豆沙餡也是不錯的。

2。做湯圓比較麻煩，如果不想自己做湯圓的話，也可以去超市買那種現成的湯圓來煮，煮好之後沾上一層可可粉就可以啦！

小編：大家如果對於這道菜的過程有不明白的地方，可以在評論區提問哦！編輯的過程中難免有疏漏，如果出現錯別字或者其他問題歡迎指正，如果大家有什麼想看的想學的食譜都可以在評論區評論出來哦！

文案編輯：今晚去捕月