魚湯有腥味該怎麼補救？

魚湯的營養價值很高，而且魚湯的做法也比較簡單，但是一些做菜的新手在處理魚的時候很有可能都處理的不太乾淨，因此做出來的魚湯有腥味，那麼魚湯有腥味怎麼補救？今天就來為大家解答這個問題。

一、魚湯有腥味怎麼補救

1。可以在魚湯中加入一些料

酒

，我們知道料酒的味道是比較重的，因此在有限位的一趟中加入一些料酒，可以很好地掩蓋魚湯的腥味，而且還可以使做出來的魚湯更香，口感更好。所以如果大家在日後做出來的魚湯有腥味的話，可以先加入一些料酒去改善。

好人家 金湯靚湯酸菜魚調料3袋*300g 酸鮮魚湯可以喝湯的酸菜魚

¥

36。9

京東

購買

2。加入一些醬油。一般情況下，其實都是先去除魚的腥味，然後再去做湯的，但是如果我們忘記了這一步的話，也可以在做出來的魚湯中加入一些醬油，醬油也可以很好地掩蓋魚湯的腥味，讓魚湯變得更香。

二、怎樣去除魚身上的腥味

1。先把魚放在食鹽水中清理一段時間，這樣做可以很好的去除魚身上的腥味。但是要注意，買回來的魚不要先把他殺死，要把活魚泡在食鹽水裡處理，才能去除他身上的腥味。

2。做魚之前，可以先把魚醃製一段時間，一般情況下不要隔夜醃製，這樣做的話，容易滋生細菌，使魚加快腐爛，醃製時間一般保持在一個小時左右即可，如果醃製時間太長的話，魚的味道會有點重，但是醃製時間太短的話，又會導致魚不入味，所以大家在做魚之前，可以先把魚醃製一段時間，這樣的方法不僅非常的簡單快速就可以去除魚身上的腥味，而且也可以使做出來的魚口感更好。

極美滋 調味醬 金湯肥牛調料金湯酸辣醬花甲酸菜魚湯料小龍蝦煮麵調料200g

¥

15。6

京東

購買

我們都知道魚在海水或者淡水中生活，因此他的身上是一定會有腥味的，因此大家在做魚之前，一定要認真清理乾淨魚表面的一些細菌以及腥味。儘管如此，魚含有的營養成分卻是非常多的，所以大家在生活中也可以多喝一點魚湯。