豬血嫩滑無腥味，大廚教你一招！

大家好，這裡是西西，豬血含有豐富的鐵元素，具有很好的補血功能，常吃可以有效預防貧血的病狀。今天就給大家分享炒豬血時千萬別直接下鍋，教你正確的做法，做出來的豬血嫩滑無心妹跟著文章一起來學一學吧。五塊錢的煮水洗乾淨以後切成兩三毫米的厚片。切好後裝盤備用。起鍋倒入清水，涼水的時候把注水倒入鍋中。

豬水焯水一定要冷水下鍋，冷水下鍋焯出來的豬血吃起來才會嫩滑不腥。大火煮開後，水面上有些許浮沫，用勺子撇掉。把煮出的血沫撇掉，進一步的保證出水吃起來。糊精味。焯水兩分鐘，把豬血撈出來。

馬上放到涼水裡面過涼水可以讓豬血炒制的時候容易碎。注水投，然後撈出來，瀝乾水分備用。一、小把韭菜洗淨後切成段。切好後裝盤備用。再來準備一點料頭，大蒜先壓扁。

再剁成蒜末。做好裝盤備用，再切點薑片，改刀切成細絲，最後切成薑末。切好裝盤備用。三個小米椒切圈。切好和姜蒜放在一起。

起鍋倒入食用油，油熱下入姜蒜，辣椒酥香味。料頭炒香後加入煮水，豬血下鍋後用。開大，晃動一下，把豬血滴一下，吃起來會更加的。豬血煎香後，倒入適量的清水。開始調味，加適量的食鹽，一勺生抽，一勺老抽，少許的雞精，少許白糖，少許青春的開始。

把豬血燒至入味。豬血燒至五分鐘，淋入少許的水澱粉，勾個薄芡，新的推動。這樣一來，要知道味道就全部裹在注水上面。湯汁燒至濃稠，放入剛剛切好的韭菜，翻拌幾下，把韭菜炒出誕生。韭菜再生後即可關火，出鍋裝盤，一道美味的韭菜燒煮水就做好啦。

注水，吃起來嫩滑入味，一點也不腥，想吃的朋友趕緊動手試一試吧。喜歡我的文章，歡迎點贊關注加轉發，我們下期再見。