加入豬血的菜餚，新鮮美味，輕輕鬆鬆把鐵補。

豬血含有豐富的維生素，蛋白質，鐵，磷，鈣等營養成分；它含鐵量很高，經常使用可以有效預防鐵性貧血；豬血內所含的維生素K能促使血液凝固，可見其有止血的作用。它還是一種排毒的好食材，可以有效清理人體吸收的灰塵，可以加快腸胃蠕動，促進人體的新陳代謝。

優質的豬血呈乾淨的暗紅色，豬血中含有大量氧氣，會形成氣孔，可看見切面處分佈著許多不規則的小氣孔，豬血聞起來會有一股淡淡的血腥味。

劣質豬血一種是渾濁發灰的，這是豬血裡面摻了過多的化學物質；另一種是呈鮮紅色的，這是因為血裡面摻了色素等化學物質所致的。

豬血燉豆腐

豬血、豆腐，生抽，辣椒，雞精，香菜

一，豬血、豆腐洗淨分別切方塊，辣椒切段備用。

二，鍋內加適量油，燒熱，放入豬血，煎至兩面焦黃。鍋內加少許油，將豆腐煎炒片刻，放豬血，鹽，辣椒段，加醬油翻炒後，加少許適量水燜煮片刻。

三，調入雞精出鍋，灑香菜即可。

豬血燉粉絲

豬血，粉絲，五花肉，蔥，姜，胡椒粉，醋，生抽，鹽

一，豬血洗淨切條，五花肉切成丁，蔥切小段，姜切絲，粉絲用溫水泡軟。

二熱鍋放油，下蔥、薑絲爆鍋，五花肉翻炒出油，加適量水，水開後加豬血，粉絲再次燒開五分鐘

三加生抽，鹽，胡椒粉，醋，蔥花等調味。

清燉豬血

熟豬血300克，水發黑木耳100克。，豆腐100克，瘦肉100克。蔥，香菜，糊椒粉，鹽，雞精，香油。

一，豬血切片入開水鍋加入薑片和料酒去腥，豆腐，瘦肉分別切片。水發黑木耳撕小朵。蔥，香菜切細備用。

二，把切好的瘦肉，薑片，黑木耳放入鍋中，加水煮沸。撇去浮沫，改小火煮三十分鐘。加豬血，豆腐稍煮，

三，調入胡椒粉，雞精，鹽。淋香油，蔥，香菜即可享用。

一般烹飪豬血時，最好是後放豬血，豬血煮太久會變老，以致影響口感。

只要活著就要努力

努力活成自己想要的樣子